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입맛을 돋우는 고들빼기 김치의 유래 '고들빼기'유래 입맛없을 때 쓴것을 먹으면 침이 돌아 입맛을 돌게 한다. 그 대표적인 음식이 바로 고들빼기 김치다. 고들빼기 김치의 고들빼기라는 이름은 어디서 왔을까? 삶아 쓴물을 빼고 김치를 담그는 야채로서...

L. 영명, 일명, 중명- prickly lettuce-英名,トゲチシャ(刺萵苣), 野莴苣(ye wo ju) 기타 이름, 異名- 가시고들빼기. 가시상추 이름 기원, 유래- 가시상치라는 뜻의 일명. 잎의 주맥 위에 가시가 줄지어 나있다. 전설, 설화, 성경, 꽃말: 노래, 시화 소재...

버무린 고들빼기 김치를 소개하고 있다. 너른 들논을 적시는 보성강을 품고 당동리 서남쪽에 자리한 죽천마을. 이곳에서 가장 오래된 토박이로 9대째 살고 있는 최성길 씨의 아내 류연자 씨가 오늘의 주인공이다. 그가 어린 17살에 고향인 곡성군 석곡면...

천연 야생식물인 고들빼기(학명 Ixeris Sonchifolia)는, 늦가을에 찬서리를 맞고 잎과 줄기가 짙은 녹색이 되며 조직이 한결 더 질겨진다. 뿌리까지 통째 소금물에 울궈서 쓴 맛을 없앤 다음 사용한다. 고들빼기 김치는 갖은양념과 짙은 젓국에 버무려...