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소금에 담그는법은 항아리에 마늘을 넣고 물에 식초(3컵)를 섞은 물을붓고 일주일정도 담그어 둔다. 5.매운맛이 삭으면 물을...둔다. 6.보관을 잘하면 오래될수록 맛이 든다. 오이장아찌(중국식) 중국요리 중에서 기름진 음식이 많으므로 이와같이 개운...

통마늘, 산초, 살구, 양파피클 등을 담글 수 있어요. 6월은 뽕잎, 홍합 등의 제철재료, 7월은 오이, 노각, 깻잎, 참외로 장아찌를 담그세요. 8월은 감잎, 개다리, 노각, 복숭아, 수박~ 9월은 가지, 감, 토란 ~ 10월은 고들빼기, 고춧잎, 단풍든 콩잎, 무...

잎장아찌는 경상도쪽에서 즐기는 음식이야. 시집간지 20년 다되도 나는 잘 안 먹고 만드시는 것도 오며 가며 저 딴 거 왜 하시나 귀찮게. 그리고 너무 아버님이 중잎, 중잎하시니 괜히 더 싫었는데, 많이들 좋아하고 우리딸 너무 잘 먹어서 잘 됐네. 이...

장아찌담그는법이 여기 있으니 장아찌담그는거 어려워 하시지 말고 도전해 보세요 곰취를 먼저 끓는물에 살짝 데쳐주세요 곰취를 너무 삶아주면 물러지니 살짝 데치는 수준으로 해주세요 데쳐진곰취를 깨끗히 앃어서 물기를 빼주세요 곰취에 물기가 빠지면...