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손질법: 신선한 고들빼기 선택: 고들빼기를 고를 때는 잎이 싱싱하고 뿌리가 단단한 것을 선택합니다. 잎이 누렇게 변색되거나 시든 것은 피하는 것이 좋습니다. 꼼꼼한 세척: 흐르는 물에 고들빼기를 여러 번 깨끗하게 씻어줍니다. 뿌리 부분은 칼로...

그렇게 하면 되겠슴돠~~ 다 다듬어 졌으면 물 적당량을 부어준후 소금약간을 뿌려주고 그위에 무거운것을 눌러줍니다. 고들빼기가 잠길정도이면 되구요, 소금양은 한줌정도면 된답니다. (슴슴한 정도) 절이는 것이 아니라 삭히는 것이기 때문입니다 요렇게...

이하연 명인의 전라도식 고들빼기김치 담그기 고들빼기는 뿌리가 굵고 잎은 너무 길지 않은게 좋다. 고들빼기절이는 법, 고들빼기 절이기 찹쌀풀은 물에 풀어 전자레인지에 1분~2분 돌린다. 풀의 양에 따라 1분에서 2분간 돌리면 찹쌀풀 완성. 양념장은...

우려낸 고들빼기를 압착 탈 수하여 잔뿌리가 많은 부분은 도려내고 긴잎은 그데로 넣습니다. 3. 마늘을 다져넣고 어린쪽파도 넣습니다,배를갈아 찹쌀풀과 같이 섞어서...... 4. 고추가루와 가나리액젓(청정원것)과 같이 혼합하여 잘 버무립니다...

배추 절이는 과정을 관찰하였습니다. 11월 11일(월) 영·유아 김장체험(전체) - 한결 어린이집에서 수확하고 절인 배추를 이용하여 김장체험을 진행하였습니다. 꽃마리반(만 2세) 꼬마 농부들 출동 준비중입니다~~ 으랏차차!!! 난 힘이 세요~~하며 00이가...

이것은 절이는 것이 아니기때문에 소금1줌정도를 녹여준물에 담가두면 됨다. 심심한 소금물이면 됨다. 뿌리가 너무 튼실해서 또...삭혀두었다. 요것도 김치양념에 버무려 고들빼기김치 한켠에 넣어두고 고들빼기김치를 먹을때마다 소량씩 꺼내 먹슴다^^ 또...

어떤사람은 3일, 또 다른이는 7일을 절이는 사람도 있다고 하지만, 나는 고들빼기의 쌉쌀한 맛을 좋아하니 하루면 충분하다...간다. 아참...찬밥한덩이도 넣어야 하는데...생멸치젓에 들어있는 멸치한마리도(내방법)...넣자. 빛깔과 양념을 겉돌게 하지...

각탕법은 세수대야와 뜨거운 물주전자 하나만 있으면 됩니다 ㅡ 돈이 들지않고 즉각 낫습니다 물이 식으면 반컵씩 세수대야에 부어줍니다 ●목에 수건을 감고 파카입고 무릎에 담요덮고 족탕을 시작하면 더좋죠 빨리 땀이 나고 흡수하니까요 목과 겨드랑이...

절인다. 절이는 도중에 위아래를 바꾸어 전체가 고루 절게 한다. ③ 절인 배추는 찬물에 헹구어 채반에 밭쳐 물기를 뺀다. 지저분한 뿌리 부분은 잘라낸다. ④ 무는 깨끗이 씻어서 물기를 뺀 후 2mm 폭으로 채 썬다(1/2개는 남겨 둔다). ⑤ 쪽파, 갓...