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고등어 구이의 신세계 (feat. 식초) 2024.10.03해당카페글 미리보기
이렇게 하면 구울때나 먹을때 비린내 안나고 신기하게 식초냄새도 전혀 안나고 신선한 해초같은 바다냄새가 남 식초가 생선...해봤는데 그때마다 먹어본 사람들 모두 인생 최고의 고등어 구이라고 감탄에 극찬에 야단법석에 아주 난리도 아니었음...
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고등어 냄새 없이 굽는 비법 2024.08.05해당카페글 미리보기
고등어 냄새 없이 굽는 비법 생선조림을 좋아하는 남편, 구이를 좋아하는 저, 생선요리는 냄새 때문에 하기가 꺼려진다고 합니다. 오늘은 고등어 비린내, 냄새 없이 굽는 비법입니다. ▶ 재료 : 고등어 1마리, 쌀뜨물 1000mL, 소금 약간, 종이 포일...
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고등어 된장구이 2024.05.12해당카페글 미리보기
고등어된장구이 매번 그냥 구워 먹던 고등어에 된장을 발라 구웠더니 집안에 도는 구수한 냄새에 가족들이 식탁에 먼저 와 기다리겠어요. 재료4인분 필수재료 자반고등어(1마리) 선택 재료 쪽파(2대) 양념장 다진 마늘(0.5)+다진 생강(0,2)+된장(1...
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고등어 구이 2023.12.06해당카페글 미리보기
튀김이 아니라, 겉밭속촉으로 고등어 구이로 1. 비린내 제거를 위해 쌀뜨물에 10여분 정도 담궈놓기 2. 생선의 물기 최대한 제거...80% 익히고, 살쪽으로 뒤집어 마져 익혀 주면 완성 입니다. * 선반에 어제 고기를 올려 두었더니... 냄새가 영롱한 고등어...
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로즈마리향을 품은 고등어구이 2024.01.20해당카페글 미리보기
좋아요~ 저는 고등어 구울때 화분에서 자라고 있는 로즈마리 한줄기 잘라다가 같이 구워요 지글지글~~ 비릿한 냄새와 로즈마리향을 사방팔방 날리면서 고등어 구이 완성~! 따스하고 두툼한 고등어살에 배여들은 로즈마리향에 자꾸만 젓가락이 가네요^^