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고등어구이 창문 닫고 구워도 비린내 나지 않게 굽는 완벽한 방법 2023.10.29해당카페글 미리보기
유제품에 포함된 카세인 성분은 생선 비린내의 주성분인 트리메틸아민 성분을 흡수하는 역할을 합니다. 그러므로 비린내가 잡혀 냄새가 나지 않게 되는데요. 버터가 없다면 우유에 생선을 담가두었다가 굽는 방법을 활용하셔도 좋습니다. ※ 닭고기 요리...
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▶ 음식 건강 이야기고등어 비린내를 없애는 방법 2022.12.29해당카페글 미리보기
안면 홍조나 홍반, 두드러기, 발진 등을 일으킵니다. 우유에 담가 두는 경우에 알레르기 현상도 줄일 수 있습니다. ★ 고등어 비린내를 없애는 방법 1. 쌀뜨물에 살짝 담구어 두었다 조리한다. (쌀뜨물의 녹말기가 생선의 비린내를 줄이는 역할을 한다.) 2...
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건강음식 - 국민 생선, 가을 고등어 요리 2015.09.02해당카페글 미리보기
넣은 뒤에 팔팔 끓여주시면 육수가 만들어지는데요. 고등어가 익지 않을만큼 식힌 뒤에 고등어에 육수를 부어서 30분정도 있으면 고등어에서 나는 비린내를 잡을 수가 있습니다. 2. 우유에 담근다. 고등어비린내없애는법으로 말씀드리는 두번째는 바로...
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고등어 묵은김치찜-입맛 없을때 기특한 메뉴..(생선 비린내 우유) 2011.05.31해당카페글 미리보기
요즘 감기가 걸려 입맛이 도통 없는데요.. 입맛 없을때 아주 기특한 메뉴가 있답니다~~ 바로.. 생선 비린내 우유로 확 잡아 담백한 맛의 고등어 묵은김치찜~~^^ 푹익은 김장김치 한쪽 끄집어내고.. 불포화지방산이 풍부한 등푸른생선인 고등어 한두마리만...
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★고등어구이의 변신!!★ 우유팩을 이용해 간단히 초밥모양잡기 2012.07.18해당카페글 미리보기
생강소량 우선 고등어는 자반고등어를 사용할 경우 쌀뜬물에 씻어 비린내와 짠맛을 잡아줍니다~!!!!! 그리고 가시들을 정리해...ㅎㅎ 그리고 저는 오븐의 기능을 이용해 구워줬어요! 우유팩을 반 잘라 주시고 그 안에 랩을 깔아 준비했습니다 ^^ㅋ (우유...
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고등어 비린내 없애는 방법은 여러가지가 있습니다. 2010.04.03해당카페글 미리보기
녹차가루의 향긋한 풍미와 함께 비타민까지 보강해줍니다. 6, 고등어를 손질하고 굽기전 쌀뜨물에 담가 두었다가 요리합니다. 7...염수를 만들어 15분 절였다가 그물로 씻은 후 수분은 제거해주세요. 9. 우유에 1시간 정도 재어 두어도 비린내가 사라집니다
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우리가 사랑한 비린내(황선도)*** 2022.10.30해당카페글 미리보기
사랑한 비린내> 황선도 지음, 서해문집 해양학자가 쓴 우리바다의 풍부한 먹을 거리이자 생선들을 다양한 정보를 통해 재미나게 썼다. 요즘 이런 책들이 많이 나온다. 조류 관련 서적도 이렇게 나오면 얼마나 좋을까? = 차례 = 여는 글_맛은 알아도 정체는...
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백종원 레시피로 비린내 안나는 고등어조림 만들어봤어요 2018.10.12해당카페글 미리보기
7. 20분 정도 약불로 졸이셔서 무뚜껑이 익으면 완성!!! TIP : 더 완벽하게 비린내를 제거하기 위해서 쌀뜨물이나 우유에 고등어를 미리 넣어두시면 비린내 제거 완벽!! 비린내가 없어 애들도 좋아하고 짜지 않아 밥반찬으로도 좋아요 오메가3 섭취가 필요...
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[자반고등어찜] 담백한 맛에 반하는 자반고등어찜~ 2018.04.29해당카페글 미리보기
술 자반고등어의 짠맛도 살짝 가시게 해주고.. 비린내를 없애기 위해 쌀뜨물에 30분이상 담가둡니다. 보통 자반고등어의 비린내를 잡아주기 위해 우유나 쌀뜨물을 많이 사용하는데. 차가운 쌀뜨물이 좀 좋드라구요.. 우유는 ....요즘 비싸서리...
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고등어구이(비린내없애기) 2006.01.19해당카페글 미리보기
칼,도마에서 냄새가 날 때 생강즙으로 닦으면 좋지 않은 냄새를 모두 없앨 수 있다. 생선요리 비린내 제거, 된장이나 우유에 담가 놓거나 삶으면 비린내를 없앨 수 있다. 단백질은 냄새를 흡수하는 성질이 있기 때문. 생선요리를 할 때 생강이나 파를 넣는...