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원료입니다. 또한 특허청에 산마루 된장, 고추장, 쌈장등을 상표등록을 하였습니다. 여기에다 조안면 친환경 유기농 채소류(시래기, 콩나물, 일반나물)를 재료로 하여 식단을 짜 보았습니다 옛날에 어머니가 해주시던 그맛 그대로인 그맛을 쫓아 가도록...

미꾸라지로 끓인건 없어서 지난해 여름 미꾸리 대신 고등어로 끓인 추어탕을 올려 봅니다요. 추가 설명 드리자면요.. 미꾸리 사...된답니다요. 들어가는 양념은 같구요 야채는 얼가리대신 무우시래기를 쓰셔도 좋아요.. 설명이 잘 되었나 모르겠네요...

나면 준비한 들깻가루를 서너 숟가락 넣는다. 8.다 끓은 추어탕을 그릇에 담고 다져 놓은 홍고추와 풋고추와 잘라 놓은 깻잎들을...혹시 고등어의 비린 맛을 염려할 수도 있겠지만 시래기와 토란줄기에 넣은 된장과 으깬 고등어 살에 솔솔 뿌려 놓은...

미꾸라지가 아닌 고등어로 추어탕을 어떻게???비린내 안나???헐!!!하시겠지만 갱상도 사나이들은 이 고등어추어탕 해장국을 엄청시리 좋아합니다 무청시래기를 잘 삶아서 된장양념 조물조물한후 고등어살과 잘 어울어지게 끓이면 밥 한그릇 말아 후루룩...

좋구요. 방아잎 대신에 깻잎을 조금 넣어 주셔도 좋아요. 채소같은 경우는 얼갈이 외에도 숙주나 시래기등등 ~다양하게 활용 하셔도 좋답니다. . . 추어탕이나 고추탕은 국물이 살짝 빡빡한(?) 것이 매력인 것 같아요. 미꾸라지나 고등어의 건더기들이...

시어머님께 직접 전수받은 고등어 추어탕입니다 날씨가 쌀쌀해지는 요맘때 더욱 생각나는 음식입니다 재료 : 고등어 2마리, 숙주나물, 배추시래기, 양파 2개, 된장 2 큰술, 고춧가루 2 큰술 간장 4 큰술, 참치액 4 큰술, 마늘 1 큰술, 고추 2개, 파, 생강...

필요한 사진을 자꾸 버린답니다 해서 믹서 하는 사진도 사라지고 비린내 없애는 사진도 없애 버려서 정말 아쉽네요~ㅠㅠ 고등어 추어탕에 들어갈 야채들입니다 작년에 채취해서 말려 두었던 고사리도 삶아 놓고 토란대도 삶아 놓고 무청 시래기도~~ 느타리...

고등어 추어탕(추래탕) 재료: 고등어 2마리, 시래기 300g, 숙주나물 300g, 고사리 200g, 쌈장 1국자, 된장 2큰술, 대파 2대, 방이잎 100g, 마늘 4큰술, 매운고추.산초가루.소금 약간씩 먼저 고등어는 삶아서 살을 발라서 준비해 주는데요. 사진에 있는...

ㅎㅎㅎ 추어탕은 가마솥에 많이 끓여야 제맛인데.. 식당 만큼은 아니지만 그럭 저럭 먹을만 했습니다..^^* 재료 - 고등어 2마리, 배추 시래기 300g, 청.홍고추 각 1개 대파 1뿌리, 양파 1개, 쌀뜨물 5컵 육수(무 황태 표고버섯 멸치 다시마ㅣ) 10컵, 양파...