cafe

먹은 고등어에서 침투압 현상이 일어나 땀이나게 됩니다 소쿠리밑에 받침을 깔고 물을 받아서 버립니다 -물에 씻어 수분을 제거 키친 타올을 아래 위에 깔고 부채모양으로 편후 손으로 꼭눌러 물기를 제거해줍니다 -식초목욕 식초(세이즈) 저는 환만100...

초밥은 아니구요. 순살고등어로 데리야키소스로 해서 만든 초밥이에요. 간단하고도 맛있게 별미로 먹을 수 있는 고등어데리야키초밥 데리야키소스도 간단하게 만들 수 있고 맛도 좋고 만들어놓으면 폼도나는 요리랍니다^^ 손님초대음식으로도 좋구요. 일품...

어울린다. 구운 생선 초밥은 특히 시원한 맥주와 궁합이 잘 맞으므로 함께 구성해보는 것도 추천한다. 구운 고등어 초밥 재료 고등어 1/2마리, 쌀 1컵, 차조기 잎 3장, 쪽파 한 줄기, 깨 초밥초 식초 200cc, 설탕 150g, 소금 50g 만드는 법 ① 고등어는...

장어초밥 & 장어덮밥 만들기 https://cafe.daum.net/dasangfish2441778/MPQP/2671 백 조진이 님의 붕장어 매운 양념구이 http://cafe.daum.net/dasangfish2441778/MPQP/1917 백 조진이 님의 붕장어 간장구이 http://cafe.daum.net/dasangfish2441778/MPQP...

양념장 만들기 조선간장,진간장 (5대5),실파,청양고추,참깨,매실액, 참기름,마늘,양파,고추가루 저는 이렇게 혼합합니다. 식성에 따라 고추냉이(와사비)를 함께 드시면 더욱 맛있습니다. ※삼치는 지방의 함량이 높은편(약10%)이나 걱정할 필요는 없습니다...

처음 먹어본, 만들어 본 고등어 봉 초밥" 지난 글에 그렇게나 좋아하는 고등어 초절임(시메사바)를 직접 만드는 방법(http://sukzintro.net/731)을 소개했다. 제법 큰 고등어로 초절임을 하다보니 한쪽 면은 간단하게 술한잔 하면서 다...

않나요? 우선 고등어 초밥을 만들기 위해서는 노르웨이 고등어, 흰쌀밥, 생강이 필요하구요, 데리야끼 소스를 만들기 위해서 간장, 올리고당, 설탕, 마늘, 식초, 전분가루, 물을 준비해 주시면 됩니다! 고등어 데리야끼 초밥을 만들기 위해서는 손질된...

이자카야나 초밥집의 고등어초절임은 성에 차지 않는다. 하긴 공장에서 만든 제품을 가져다가 썰어서 내기만 하는 고등어초절임이 정성을 다해서 만든 수작요리를 뛰어 넘는다는 게 비정상이긴 하다. 직접 만든 고등어초절임을 블로그에 올리자 많은 분들...

재료 만들기) 생선 초밥만드는 법, 사실 어렵다면 어렵고 쉬우면 쉽습니다. 대게 가정에서는 냉동 포장된 재료를 해동해서 초밥을 만들곤 합니다. 배합초도 마트에 가면 팔기에 그대로 사용하면 되는데요. 여기서는 전통 일식에 가까운 그러니깐 생선 손질...