cafe

새벽 공동어시장에 가서 대고등어를10마리 샀습니다. 시메사바(고등어초회)를 만들어 봄니다. 배를 눌러봐서 탄력이 있는 싱싱한 놈만 회감이 됨니다. 대가리를 자르고 고등어 포를 뜨고 씻어서 물기를 뺀다음 쟁반에 굵은 소금을 듬뿍깔고 고등어를 놓은...

한번 더오게 할 만큼 음식이 깔끔하고 맛있습니다. 장소가 협소한 관계로 열분(남5명,여5명)만 모십니다 6월 14일 토요일 고등어초회와 오뎅탕에 사케(Japanese Rice Wine)한잔하면서 행복한인연을 만드시길바랍니다 ▣ 행사취지 : 좋은인연만들기 ▣ 모임...

제주 만들기' 9호점 식당인데요. 푸짐하고 맛 좋은 흑돼지 덕분에 손님이 끊이질 않는 곳이죠. 점심특선은 저렴한 가격으로 흑돼지, 강된장 비빔밥 등을 맛볼 수 있어 인기를 끌고 있습니다. 방문객은 "작년에 토마토짬뽕 너무 맛있게 먹어서 재방문했어요...

소스 만들기 06 엿장 양념장 재료: 간장 4큰술, 설탕 1 1/2큰술, 물 2큰술, 물엿 1큰술 ★ 어울리는 요리: 연근조림, 우엉조림, 감자곤약조림, 골뚜기조림 07 고추장 양념장 재료: 고추장 1/2컵, 설탕 2큰술, 간장 1/2큰술, 물 3큰술, 마늘즙 2작은술...

시바(고등어초회)' 등의 초절임은 냉장 기술이 발달하지 않았을 때 대체 불가한 보존 기술로 쓰였다. 따지고 보면 초밥이나 우리 식헤 역시 재료로부터 식초를 만들어내 보존성을 높인 것에서 기원했다. 우리가 아는 대부분의 식초는 주정을 발효시킨 것...

조림 고등어초밥 고마탕 고명 만들기 고비나물 고수잎마지짐 고추장볶음 고추장아찌 고추전 고춧잎장아찌 골뱅이초된장무침 골쇄보 편육과 파인애플 깻잎쌈 곰국 곰탕 곱창전골 곶감쌈 곶감죽 과실채 과일냉채 과일샤베트 과일잼 과일주스 과일하모니...

산미와 부드럽고 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다. 요즘은 우리나라에도 이자카야가 많이 생기면서 고등어초회를 파는 곳도 많아졌지만 직접 만들기보다는 공장에서 받아서 파는 곳들이 많습니다. 번거롭기 때문이죠. 방배동에 있는 일본식 선술집 마토이는...

음식 만들기가 결코 어렵지 않답니다. 자! 우리 주부님들!! 즐거운 마음으로 요리 하며 웃고 살아요.^^ ▶요구르트 과일 드레싱 재료: 플레인 요구르트 3큰술, 프렌치 드레싱1큰술, 복숭아 통조림2큰술, 다진호두1큰술, 레몬즙1큰술, 소금, 흰후추가루...

순대, 고등어튀김케첩조림, 어묵조림, 참치볼케첩조림 -젓갈 양념장- 액젓4큰술, 고춧가루2작은술, 설탕1작은술, 다진파1큰술, 다진마늘1큰술, 깨소금2큰술, 참기름1큰술 --------부추김치, 봄동겉절이 -초고추장 양념장- 고추장3큰술, 식초2큰술, 물1큰술...