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추어탕 끓이는법이예요. 사실 추어탕은 미꾸라지를 재료로 했을때의 이름이고 고등어를 주재료로 했을때는 '추래탕' 이라고 해야...하면잘 모르시더라구요. 검색을 해 봐도 고등어추어탕으로 표기하시는 분이 더 많으시구요. 그래서 옳고 그르고를...

펄펄 맛있게 끓여 한솥우려내고 산초와 부추를 곁들이면 미꾸라지 추어탕이다. 탁배기 한병을 더해 아무 때고 안마당 평상에 올리면 온식구들 입맛에 그만이 다. 그 구수한 냄새를 그리며 요즘도 심심찮게 추어탕 맛집을 찾아 옛맛을 즐긴다. 추어탕의...

아니라도 고등어 한 토막이라도 구워 온 가족이 맛있게 먹었어요. 고기와 생선이 귀했으니 삼계탕은 그나마 형편이 좋은 집에서나 먹을 수 있었죠. 그래도 복날이면 집집마다 맛있는 냄새가 났던 기억이 납니다. 맛있는 음식 냄새가 나는 복날의 부엌은 저...

조린다. 고등어는 머리를 잘라내고 내장과 지느러미를 모두 제거한 다음 깨끗이 씻어야 한다. 알맞은 크기로 두툼하게 토막 내어 조리용 술과 소금을 뿌려 밑간을 해 둔다. 궁합이 맞는 음식,궁합이 맞는 음식 - 과메기 + 미역 콜레스테롤을 배출하는 효과...