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제가 할 요리는 시어머님께 직접 전수받은 고등어 추어탕입니다 날씨가 쌀쌀해지는 요맘때 더욱 생각나는 음식입니다 재료 : 고등어 2마리, 숙주나물, 배추시래기, 양파 2개, 된장 2 큰술, 고춧가루 2 큰술 간장 4 큰술, 참치액 4 큰술, 마늘 1 큰술, 고추...

주세요 참치액 4큰술, 간장 4큰술 넣어 간을 해줬어요 고추 2개 송송 썰어 파, 마늘, 생강가루 약간 넣어줘요 맛있는 고등어 추어탕 완성!! 산초가루는 먹기 전에 각자 취향대로 넣어주면 돼요 아이들에겐 산초 맛이 강할 수 있기에 요대로 먹였어요~ 쌀쌀...

팔팔 끓는 물에다 고등어와 마늘을 넣습니다.20분 정도 우렸더니~ 살만 쏙~훑어지면 일단식혀 잔뼈도 골라 주십시요. 그다음 손으로 쪼물락 거려 걸죽하게 만듭니다. 올봄에 텃밭 정리 하면서 삶아놓은 배추를 저는 넣어 봤습니다. 저희 아들 먹일려고...

끓이면 완성됩니다. 나만의 다데기 만들기 : 다진마늘. 다진생강. 고추가루 를 섞어서. 청장(조선간장) 을 넣고 농도를 맞춥니다. 고등어 추어탕을 끓일때 양념을 넣지만.... 먹기 직전에 후추가루. 다데기. 청량 풋고추 다진것을 넣어야 제맛이 납니다...