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6월 21일 바른 식단 ＜떡갈비 야채 볶음, 고등어 무우 조림, 마카로니 샐러드, 오리훈제 야채 볶음, 쇠고기 미역국 외＞ 2024.06.21해당카페글 미리보기
정성가득 영양만점 식사로 어르신들의 건강과 행복을 키워드리는 6월 21일 제천실버홈&주간보호 바른 식단입니다. ^^ 저작, 삼킴이 어려운 어르신들께는 야채와 쇠고기를 넣어 영양 가득, 고소한 쇠고기 야채죽을 올려드렸습니다. ^^ 어르신들의 건강과...
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황금고등어 프로젝트...고등어 훈제 2008.10.01해당카페글 미리보기
오랫동안 벼르고 별렀던 고등어 훈제를 시도해 보았습니다. 여러가지 향신료나 럽, 소스는 차차 적용해보기로 하고 오늘은 소금물에 염지해서 훈연만 해보기로 했습니다. 마리안스키가 연어를 훈제할 때 쓰는 28℃이하의 낮은 온도에서 몇시간에 걸쳐...
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스모크우드 사용 훈제고등어, 훈제어묵 2009.03.13해당카페글 미리보기
스모크우드를 밑에 있는 창을 통해서 접시에 놓고 문닫으면 끝입니다. 훈연은 총 2시간 반만에 완성!!! 저녁밥 반찬으로 훈제 고등어 한마리 구워 봤는데요.... 진짜 아주 솔직히 너무 맛있었습니다. 전혀 상상 못했던 황홀한 맛있었습니다. 밥도둑에...
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고요한숲님의 고등어훈제 따라하기~ 2013.12.09해당카페글 미리보기
있고, 고등어도 5마리니까... 음... 고민잠깐하다가 히트비드 브리켓을 양쪽에 3개씩 6개 넣었습니다. 그랬더니 30분이 지나도록 75도에서 올라가지 않더군요. 그래서 브리켓을 2개 더 추가, 다시 10분후 2개 더 추가 결국은 양쪽에 5개씩 10...
