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흰밥/호박버섯된장국 /훈제오리 볶음/고등어무조림/오이무침/깍두기///꿀떡.요구르트

오랫동안 벼르고 별렀던 고등어 훈제를 시도해 보았습니다. 여러가지 향신료나 럽, 소스는 차차 적용해보기로 하고 오늘은 소금물에 염지해서 훈연만 해보기로 했습니다. 마리안스키가 연어를 훈제할 때 쓰는 28℃이하의 낮은 온도에서 몇시간에 걸쳐...

스모크우드를 밑에 있는 창을 통해서 접시에 놓고 문닫으면 끝입니다. 훈연은 총 2시간 반만에 완성!!! 저녁밥 반찬으로 훈제 고등어 한마리 구워 봤는데요.... 진짜 아주 솔직히 너무 맛있었습니다. 전혀 상상 못했던 황홀한 맛있었습니다. 밥도둑에...

있고, 고등어도 5마리니까... 음... 고민잠깐하다가 히트비드 브리켓을 양쪽에 3개씩 6개 넣었습니다. 그랬더니 30분이 지나도록 75도에서 올라가지 않더군요. 그래서 브리켓을 2개 더 추가, 다시 10분후 2개 더 추가 결국은 양쪽에 5개씩 10...

새우, 참치, 붕장어 등 연 제 품 어묵, 게맛살, 맛살, 어육연제품, 크래미, 오징어연육 등 염장․염신품 염장품 : 훈제연어, 간고등어, 참굴비, 고추장 굴비 등 염신품 : 새우, 멸치액젓, 명란, 오징어, 창난, 게장 등 해조가공품 미역, 다시마, 조미김...

돌아 왔네요~~ 퇴원하기전 이지마는 입맛이 돌아온 덕분 무엇을 먹어야 하나?? 지금 행복한 상상 고민을 하고 있지요~~ 고등어 갈치에다 집에 가는길 저렴한 조각치킨 1마리 돼지 족발도 사고요 훈제 치킨 오리도 사야하나 행복한 고민중 이지요~~ 입맛을...

실제로 카나페로 만들 수 있으며, 바게트 빵 조각 위에 치즈, 새우, 잘게 썬 파슬리를 올리면 된다. 훈제 고등어 토스트 ©Shutterstock 훈제한 고등어로 파테를 만들어 한입 크기의 토스트에 올리고 허브로 장식하도록 하자 고르곤졸라 토스트 ©...

부슬비가 오락가락 흐릿해서 죄송합니다

[스크랩] 고등어 바비규 훈제 고등어를 바비큐해보았습니다... 일반적으로 생선은 직화또는 위에서 열을 내리는 사라만더로 굽는다고 하지만...... 내장부분엔 양파를 통째로 넣어 비릿한 향을 중화시키면서 한편으론 받침으로 사용 하였습니다.. 등푸른...