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섬진강과 남해를 끼고 있어, 고생대의 토양과 굴곡진 지형과 온난한 기후 등 우리나라 차나무 재배의 최적지입니다. 저희 고려다원 차들은 천혜의 화개에서 키운 무농약 찻잎을 손으로 따서 만듭니다. 2. 덖어 익히고 덖어 말린 정통의 덖음녹차와 독보적...

가볍고 짧아야 한다. 익히기와 비비기와 말리기도 살살해야 한다. 그렇지 않으면, 풋내가 나거나 쓰고 떫거나 밋밋해진다. 고려다원 청차는 문산포종처럼 경쾌하거나 대홍포처럼 중후하지는 않으나, 경박하지도 둔중하지도 않고, 부드럽게 달고 은은하고...

고려다원 차들은? 1. 무농약의 친자연(親自然) 차 초의스님은 '4~50리에 걸쳐서 비단결처럼 펼쳐져 있는 화개의 차밭이 우리나라에서 가장 넓다.'라고 하였고, 이상국, 하경재, 김추사선생들도 화개차를 칭찬하였습니다. 하동지역은 지리산과 섬진강과...

그래! 그럴 때는 차한잔이 최고다. 너무 무겁지도 가볍지도 않은 차 중에서 내 손이 간 곳은 '용음'이었다. 용음은 고려다원의 춘수님께서 만든 차이다. 용음을 마신 그날 '이 차는 참말 부드럽고도 힘이 있다' 균형이 맞았다는 생각이 들었다. 거칠지도...