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헤드라인에 걸리는 주제가 있습니다. 바로 '붉은누룩' 또는 '홍국'입니다. 위의 이미지는 일본의 유명 제약사인 고바야시제약사의 ‘홍국 콜레스테 헬프’라는 상품 입니다. 흔히 홍국은 붉은누룩곰팡이(홍국균)로 쌀 등을 발효시켜 붉게 만든 것인데...

균으로 자체의 독성을 가지고 있어 발효제, 효모 등으로 사용될 뿐, 식품으로는 적합하지 않다. 금번에 문제가 된 고바야시 제약은 홍국의 로바스타틴 성분이 콜레스테롤을 분해한다는 사실을 밝혀내고 심혈관 질환 예방에 도움을 주는 건강보조제로 개발...

내야 할 때 색소 대신 쓰이는 경우가 많고, 한국에서도 베이킹 재료로 널리 사용된다. 최근 일본에서는 홍국이 함유된 고바야시제약의 ‘홍국 콜레스테롤 헬프’를 섭취한 뒤 신장 질환 등으로 사망하는 사례가 잇따르고 있다. 해당 건강기능식품이 국내로...

허용하고 있음을 알려드립니다. 라. 또한, 일본에서 회수중인 홍국제품은 현재 국내에 수입되지 않으며, 자진회수 제품들이 국내...드립니다. 마. 참고로, 일본 정부가 발표한 고바야시 제약의 붉은 누룩 사용 제품의 자진회수 현황은 식품안전나라 누리집...