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립)- (잔, 오목한 곳의)가장자리, 입술 Rim(림)- (둥근것의)가장자리, (모자의)테 (Rim의 예로는 둥근 테이블의 가장자리를 들 수 있음) * Brim에는 '그릇의 가장자리'라는 뜻이 있지만, Plate나 Bowl의 테두리는 'Rim'이라고 하며, Brim은 글라스의...

묻히기) ㆍ잔의 가장자리 둘레에 설탕이나 소금을 묻히는 방법 ㆍ키스어브화이어(Kiss of Fire), 마가리타(Margarita) 7. 쉐이커 앤 빌드(Shaker and Build) ㆍ쉐이킹과 빌딩을 함께 사용하는 방법 ㆍ실버피즈(Silver Fizz), 골든 피즈(Golden Fizz...

커피잔과 수프 컵, 키가 있는 고블렛 잔도 쉽게 정리할 수 있어서 완전 만족! ​4. 소서, 샐러드 접시 정리대 접시 정리대 보러 가기 접시 정리대 보러 가기 이건 지름 20cm 이하의 작은 접시를 정리하기 좋은 정리대예요. 접시 정리대 보러 가기 접시가...

유럽산 고블렛(소)6개 / 가격 8,200원 3세트 사이즈용량55cc 높이45mm/직경67mm 소주잔으로 좋아요~ 6번 유리컵6p 쥬스, 맥주 12,500원 유럽 터기 용량335cc 높이140mm 직경68mm 7번 유리컵6p 맥주, 칵테일, 물컵, 15,500원 유럽 터키 용량 385cc 높이...

종류는 고블릿(goblet: 굽이 있고 손잡이가 없는 잔, 물이나 쥬스용), 레드 와인, 화이트 와인, 샴페인잔 포크의 윗쪽에는, 우측으로 휭거볼, 좌측으로 사라다 플레이트가 놓여진다. 더불어 버터 스프레더와 빵 접시가 세팅된다. FINGER 볼이 있을 때는...

이용된다. 라. 쉐이커를 이용한다. ->롱드링크는 오랫동안에 걸쳐 마시는 것으로, 텀블러 같은 글라스나 사워 ·고블렛 ·콜린스 등의 큰 잔을 사용하며 탄산수 ·물 ·얼음 등을 섞어서 만든다 45. 머들러(Muddler)의 용도는 ? 가. 정확한 술의 양을 측정...

7. 고블릿 (Goblet) : 냉수전용잔 8. 래디쉬 (Radish) : 무 9. 그릴 (Grill) : 직열굽기 / 굽기 위주의 식당(의 종류) A La Carte 10. 기브어웨이 (Giveaway) : 판촉물, 고객용 경품, 선물 11. 꼬냑 (Cognac) : 꼬냑지방에서 만든 우수한 브랜디 12. 노 쇼...

놓는다. 용도에 따라 모양새가 조금씩 다르다 나이프는 육류용과 생선용에 따라 모양에 약간의 차이가 있다. 고기요리용 나이프는 테이블 나이프 라고도 하는데, 테이블에 처음부터 세팅되어 있다. 생선용은 육류용보다 크기가 조금 작고 칼날이 넓게...

씻는 용도. - mise en place(미즈 앙 플라스) : 프랑스어로 식사 준비에 따르는 사전 준비를 미리 마무리 하여 내놓는 것을 말한다 2. 테이블 세팅 1. 고객의 인원 수 파악 후 그 인원에 맞는 테이블을 세팅. (이번 우리 실습 시간에는 2인 기준으로 세팅...