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풍부한 식품으로 유명합니다. 각종 항산화 성분도 다량 들어있으며 미백효과도 지녀 피부미용에도 도움을 줍니다. 또한 고사리는 칼륨과 식이섬유가 풍부해 나트륨 배출에 탁월한 식품입니다. 다만 독성 성분이 있어 반드시 삶은 후 섭취해야 하는데요...

소고기와 들깨가루를 넣어 시원하고 담백하게 끓여먹은 고사리 들깨탕입니다~~^^

전, 잡채를 하면 피망이나 파프리카를 넣는데 청,홍고추를 얇게 채썰어 넣어도 괜찮을 것 같아요. 세번째 요리는 고사리들깨탕 입니다. 예전에 할머니께서 비슷한 요리를 해주신 기억이 났어요. 충분히 불려준 고사리에 들깻가루,불린쌀,다시마국물을 곱게...

고사리 냉이 들깨탕 노지냉이가 쫑이 올라오고 억세졌어요. 꽃대가 올라오는 냉이를 캐서 꽃대도 자르고 심지를 빼고 다듬어요. 쫄깃하고 고기씹는 식감이 있어서 냉이를 자꾸 캐네요. 삶은 고사리 한 줌, 데친 냉이 한 줌, 느타리 버섯 조금 준비하고...