카페검색 본문
카페글 본문
정확도순
-
맛 찾아 떠나는 경남 한 바퀴 - 통영, 사천, 거제, 고성, 남해로 2023.01.29해당카페글 미리보기
싼 가격에 푸짐하게 먹을 수 있다. 커다란 솥에 굴을 가득 담아 불에 익히면 하얀 속살이 드러난다. 장갑을 끼고 뜨거운 굴 껍데기를 제거해 초장에 찍어 먹으면 향긋한 맛과 부드러운 식감이 입 안 가득 행복을 전한다. 멍게비빔밥과 성게비빔밥은 비주얼...
-
고성 갯장어(하모) 2015.07.20해당카페글 미리보기
고성군 삼산면 두포1길 13, 055-673-1481)에서 주인이 낚싯배로 직접 잡은 갯장어를 맛나게 먹었다. 갯장어는 6월에서 9월에 남해안 특히 고성군에서 많이 잡히고 있으며, 가격은 한 접시에 9만원, 8만원 이었으며, 조선일보와 SBS 등 방송 3사에서 보도된...
-
[맛 기행] 올 여름은 내가 책임진다 장어 2024.07.06해당카페글 미리보기
붕장어, 갯장어, 서대 같은 것은 한국인에게는 일고의 가치도 없다. 그러나 갈치, 명태, 조기 등은 일본인이 하등시 하는 것임에도 불구하고 한국에 있어서의 수요가 가장 많다.’라고 했다. 일본의 가장 오래된 시가집 《만엽집(万葉集)》에는 ‘여름...
-
든든하게 즐기는, 대한민국 백년가게 보양식맛집 BEST 5 2024.02.09해당카페글 미리보기
경남 고성군에서 직접 공수하여 신선한 샤브를 맛볼 수 있는 곳이다. 갯장어를 손질할 때 아주 섬세하게 칼질을 넣어 뼈가 걸리지 않고 부드럽게 넘어가게끔 하는게 이곳의 비결. 탱글한 살코기를 육수에 살짝 담갔다가 특제 소스에 찍어 먹으면 감칠맛이...
-
갯장어(하모)손질법 2007.08.01해당카페글 미리보기
여름, 보신음식으로 이 하모를 아주 즐겨 먹는다고 한다. 갯장어 하모를 잡으면 전량 수출했는데 올해는 하모 수출가격이 조금 떨어져서 끔(金)이 없다고 어부들이 한숨이다. 하모는 주낙(줄낚시)으로 잡는데 줄 군데 군데 낚싯바늘을 달아서 미끼는 싱싱...