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거제시, 고성군, 남해군)의 대표 음식을 지역별로 5개씩 선정했다. 지역 대표 향토음식부터 관광객이 선호하는 길거리 간식까지 경남의 맛을 찾아 떠나 볼까? 통영 해안로 ●바다와 섬으로 떠나는 낭만 여행 ㅣ 통영시 통영은 한려수도의 비경과 미항을...

통영,고성,전남 고흥,여수 등에서 많이 잡힙니다. 언뜻 보기에는 붕장어와 많이 닮았지만 ,날카로운 이빨이 있고 쫄깃한 맛은...몇년째 이맘때가 되면 꼭 한두번은 들리게 되는 서울갯장어맛집 서초 맛기행 사계절 철 따라 계절에 맞는 자연산 해산물로...

여수와 고성지방을 중심으로 붐이 일었다. 부산은 그보다 조금 더 늦은 2000년대 초반 들어 대중화되기 시작했다. 하모는 이제 국내 수요도 맞추기가 힘들 정도가 됐다고 한다. 최근 일본 수출량이 준 데다 미식가들 사 이에서 입소문이 나면서 우리에게...

돌아왔다." ■ 일년 중 6~9월까지만 잡히는 갯장어는 회(膾)와 구이 샤브샤브 탕으로 인기 미식가는 여름철 보양식도 색다른 맛...장어의 일종인데, 그 중에서 경남 고성 자란만 일대(고성군 삼산면 두포리)에서 잡은 것을 제일 맛있는 것으로 친다. 이...

경남 고성 자란만에 갔을 때 우리는 자란만의 중앙에 자리한 임포리 수협어판장에 새벽 장을 보러 나갔는데 5시면 일어나서 눈을...경매는 주로 생선, 잡어들이었고 오후 2시 경매는 갯장어 '하모'만 따로 경매를 보았다. 우리가 여행을 갔을 때는 6월...

보양식으로 사랑받고 있는 메뉴다. 경남 진주의 ‘회초랑’은 살이 통통하게 오른 갯장어를 인근 경남 고성군에서 직접 공수하여 신선한 샤브를 맛볼 수 있는 곳이다. 갯장어를 손질할 때 아주 섬세하게 칼질을 넣어 뼈가 걸리지 않고 부드럽게 넘어가게끔...

그만이다. 원기회복에 탁월한 효과가 있는 것으로 알려진 갯장어는 다른 고열량 식품에 비해서 콜레스테롤 수치가 낮아 고열량을...보러 떠나자. 음식점 별장횟집 055-674-3081 나포리횟집 055-673-1481 대봉장횟집 055-673-7919 고성하모횟집 055-672...

진해. 통영. 고성을지나 전남 여수. 고흥까지 붕장어탕을 즐겨먹게된 이유다. ■ 갯장어 : 일본 이름 하모는 일본말로 "물다"라는 뜻의 '하무;에서 유래했다고 알려졌다. 날카로운 이빨에 송곳니까지 갖췄다. 섣불리 건드렸다간 물려서 큰 상처 입기 일쑤...

<원출처 : 유튭채널 KBS 다큐> "펄떡이는 바다의 힘을 먹는다, 고성 갯장어" (2014.08.21 방송)