cafe

강원도 고성군)의 별미로 꼽힌다. 덕분에 수도권에서는 구경하기 어려운 편이다. 경골어류임에도 불구하고 제철인 산란기에는 생식소로 모든 영양분이 집중되기 때문에 뼈가 굉장히 무르고 연해진다. 껍질도 두툼한 젤라틴질이라서 구이보다는 찜이나 탕에...

뚝지’라지만, 고성에서는 ‘도치’나 ‘심퉁이’라 부른다. 날씨가 추워지자 입안에서 톡톡 터지는 작은 알과 뭉글뭉글...칼칼하고 시원하게 끓인 도치알탕이 제철이다. 명태가 사라진 이후 도치는 고성 사람들에게 겨울나는 데 빼놓을 수 없는 먹을거리...

있다. 2호점에 삼숙이·잡어 매운탕과 물회가 인기 있다. / 033-681-2504 먹고보세 간성읍 하리 6-9번지에 있다. 고성 특미인 도치 알탕과 두루치기, 아구·명태찜 전문이다. / 033-682-5307 고향막국수 간성읍 교동리 402번지에 있다. 동치미 또는 육수가...

도치 겨울철이 제철이며 맛이 담백하여 찜이나 탕으로 해먹으면 좋음. 살이 두툼하고 알이 많아 산란기에 더욱 더 맛이 좋은 도치. 효능 : 노화 방지, 시력 보호, 뼈와 이의 발육, 야맹증 등에 효과적임. 세균 감염에 대한 저항력을 키워주며 피부가...