cafe

남았다며 고집스럽게 단단함을 유지하고 있다. 동문으로 가는 길, 읍내를 관통한다. 맛집으로 소문난 육개장집에서 한 그릇 뚝딱 얼큰한 국물을 비우고, 길을 잇는다. 도시적인 것과 시골 분위기가 섞인 읍내도 볼거리다. 담쟁이가 핀 운치 있는 골목...

등뼈와 고기를 쓰는곳이 많더라구요... 물론 외국산 돼지뼈가 맛이없다는게 아니니 오해하지 마세요... 갠적으로 한국사람은...더 맛있다는게 제 주관인지라...ㅎㅎ 팔복감자탕에선 국산 돼지뼈만을 쓴다하니 이곳만의 고집이 담겨 있지 않을까 생각해...

감자탕이지? 순수 국내산 등뼈만을 공급하여 최고급 육질만을 고집한다고 자타(자는 입증됐으나 타는 밝히지 못했음) 공인하는...문의드릴 게 있는데요. 감자탕 주인: 네에. 네.. 나: 감자탕 있잖습니까? 그 감자탕이 돼지의 뼈와 뼈사이 붙어 있는 살이...

비해 뼈에 붙은 살이 많다. 당연히 우연이 아니다. 정 사장이 돈이 더 들더라도 살 많고 품질 좋은 고기를 고집하는 덕분이다. 오래 거래한 단골 가게에서 돼지등뼈를 받는데, 단골 가게라도 평소보다 품질이 조금이라도 떨어지거나 무게가 덜 나가면 어김...