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꼭지도 따줍니다 다락방에 종이박스를 펼쳐놓고 일렬로 홍고추를 널어줍니다 작년에 종이박스를 펼쳐놓고 말려보았더니 홍고추를...4개의 큰창과 천장에 3개의 창이 있어 건조장 같은 온도여서 잘 마르는것 같습니다 요것은 3주전 말리기 시작한 홍고추...

널고 군불을 떼어 건조시켰으나 지금은 환경의 변화로 고추말리는 기계를 이용한다. 단시간 내에 많은 양의 고추를 건조시킬 수...부패과나 퇴색(희나리)과가 적다. 매운맛과 고추 고유의 붉은색 유지를 위해 온도조절 및 건조시간을 잘 지켜야 함. 영양가...

넣어서 말리시기를 권해드립니다~~ 급하시면 반으로 가르시구 기름종이 깔고 씨를 넣으셔셔 말리셔도 되구요~~ 홍고추 말리는 온도는 50도에서 3일 인데 전 70도에서 하루~ 하루 반정도로... 왜 빠짝 말려야 잘 갈리니까~~ ㅎ 아 온도는 50도에서 하루...

날씨에 따라서 3일정도 후숙을 시키면 세척해서 건조기에 넣지요 1.쪄서 말리기 후숙후 세척해서 온도를 60도 6시간, 이후 50도, 45로말림니다, 적당히 마르면 햇볕에서 말리면 다시 먼지 뒤집어 쓰지요 건조기에서 말리는걸 권장합니다 2. 저온건조 후숙...