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고추씨소스, 최인선 깻잎고추지, 고추 보관법 알토란 최인선 레시피로 유명한 고추씨소스와 깻잎고추지, 그리고 신선한 고추를 오래 보관하는 방법에 대해 알아볼까요? 알토란 고추씨소스 만들기 최인선 셰프의 고추씨소스는 다양한 요리에 활용할 수 있는...

후 씨를 제거합니다. 소금 절이기: 고추에 굵은소금을 골고루 묻혀 하루 정도 절여줍니다. 물기 제거: 절인 고추를 물에 헹궈 소금기를 뺀 후 물기를 충분히 제거합니다. 튀김옷 만들기: 밀가루와 튀김가루를 섞고, 물을 조금씩 넣어 묽은 반죽을 만듭니다...

갈라 씨를 제거합니다. 오이고추 절이기: 소금물에 오이고추를 적당한 시간 동안 절여줍니다. 양념 만들기: 찹쌀풀, 고춧가루...넣습니다. 숙성: 실온에서 하루 정도 숙성시킨 후 냉장 보관합니다. 팁 오이고추의 신선도에 따라 절이는 시간을 조절해...

만드는 방법은 생각보다 간단해요. 재료 준비 주재료: 청양고추, 간장, 설탕, 식초, 물 부재료: 마늘, 생강 (선택) 만드는 법 청양고추 손질: 청양고추는 깨끗하게 씻어 물기를 제거하고, 꼭지를 잘라줍니다. 매운 정도에 따라 씨를 제거하거나 넣어서...