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깔끔한 맛 아삭이고추 소금 장아찌 담는 법~♡ 2024.10.24해당카페글 미리보기
소금 장아찌파라고 할까요 하룻밤 지나면 노랗게 이쁜 색이 나 있습니다 이 때 소금물만 따라내어 다시 팔팔 끓여 식힌 뒤 싱겁다 싶음 소금을 추가해서 누름판 있는 용기에 고추를 옮겨 담고 소주 반병을 붓고 공기를 빼고 꾹~~ 눌러 두면 비좁은 김냉에...
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전통 장아찌 담는법 2012.08.21해당카페글 미리보기
이렇게 담는 법은 또 몰랐는데 아주 맛있는 장아찌를 드시고 더운 여름 내내 입맛을 잃은 어머니께서 무척 좋아하셨다. <김...식초 1/2C 양파1개, 생강1톨, 다시마 10센티 , 마늘10톨,청야고추 2개, 건표고 2개, 통후추 약간, 고 명 : 마늘채, 생강채...
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갓장아찌 담는법 2017.04.21해당카페글 미리보기
장아찌 담는 법,, 다 똑같겠지하면서~ 요게 고기랑 함께 먹어도 좋거든요. 처음 담아보는 갓장아찌기에 한단만 사왔어요. 사올때...1컵, 매실청 반컵, 설탕 1컵, 물반컵 슬라이스마늘, 고추, 양파, 대파 갓은 씻어 채반에 받쳐 물기를 빼놓으세요. 장아찌...
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곰취 장아찌 담는법 2013.06.19해당카페글 미리보기
곰취 장아찌 담는법 우선 세어진 잎을 깨끗이 씻어 물기를 제거후 항아리나 통에 담고... 육수를 조금 만들면 더 맛있습니다. 육수재료는 대파,,양파,,,다시마,,무우,,,북어대가리,,,청양고추,,등등 을 넣고 약한불로 은은하게 우려내고 여기에 간장을 50%...
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곰취 장아찌 담는 법 2011.05.08해당카페글 미리보기
마늘 장아찌 담는 방법과 같다. 간장과 물 , 설탕 조금, 식초 조금 넣고 끓여서 곰취나물을 담그는데 되도록이면 끓인 간장을...같으면 소금을 첨가 하여도 된다. 그리고 설탕은 마늘이나 고추 짱아찌 보다 훨씬 적게 넣어야 한다. 단맛이 싫으면 아예...
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장아찌 담는법 2008.10.03해당카페글 미리보기
만든다. 넓은 그릇에 고추를 담고 양념장을 부어 버무려서 항아리에 꼭꼭 눌러 담아둔다. 고추잎장아찌 만드는 법 <재료> 고추잎 : 500g, 간장 - 1컵 고추잎은 줄기를 떼어 버리고 잎사귀만 깨끗이 씻은 후 끓는 물에 데쳐서 물기를 짠다. 데친 고추잎을...
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장아찌 담는법 2014.05.20해당카페글 미리보기
장아찌, 풋고추장아찌 등이 있다. 식초장아찌 ① 가지장아찌 : 늦가을에 작은 가지를 골라 꼭지를 따고 끓는 물에 데쳐 꾸덕꾸덕하게 말린 후에 식초와 물을 넣어 만든 절임액을 부어 숙성시킨다. ② 오이장아찌 : 오이를 반으로 잘라 씨를 빼고 말렸다가...
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각종 장아찌 담는법.. 2008.05.25해당카페글 미리보기
장아찌이다. 장아찌를 만드는데는 간장이나 고추장, 된장, 식초 같은 장류 외에는 아무런 첨가물도 들어가지 않는다. 본래 재료의 맛과 향이 그대로 살아 있고 불에 익히지 않으므로 자연스럽게 생식도 겸하는 것이다. 더러 간장을 달려 붓기도 하지만...
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장아찌 담는법 2010.07.23해당카페글 미리보기
알타리무는 잎이나 줄기는 살짝 데쳐 썰어서 쓴다. (전 그냥 썰어 넣었음) 무는 동전 두께로 썬다. 5.고추는 뽀족한 끝부분을...8. 레몬은 즙을 짜 넣는다. 저는 재료를 용량보다 좀 많이 넣어서 싱겁게 담았습니다. 작년에 엄청 많이 담아서 장아찌...
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깻잎 장아찌 담는 법 2016.07.21해당카페글 미리보기
깻잎 장아찌 쉽고 맛있게 담는 법 깻 잎을 깨끗이 씻어서 물기를 뺀 후 통에 차곡 차곡 담고 물과 간장과 매실 액기스를 동량...모양을 내시려면 당근과 양파를 곱게 채 썰고 고추가루와 깨소금을 상에 놓을때 예쁘게 뿌리시면 식감에 도움이 되시리라...