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너무 좋아해서 기분이 좋았습니다. 우리도 요즘 날마다 고추잎나물을 듬뿍 먹습니다. 얼마나 맛있게요~~ 일부는 건조해서 저장해...고추찜도 해먹고, 된장에도 찍어먹고 애기고추는 간장볶음 해먹었어요. 날마다 고추를 듬뿍 먹습니다. 사실 초여름 젊었을...

쥐똥나무과에 속하는 나무로, 4월부터 5월까지 새싹이 돋아납니다. 고추나무순은 잎과 줄기를 함께 즐길 수 있는 나물입니다. 잎은 긴 타원형이며, 가장자리가 매끈합니다. 고추나무순은 약간의 쓴맛과 향이 특징이며, 나물무침, 볶음, 국 등에 많이 사용...

아니라 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 호박잎 나물: 쪄낸 호박잎을 간장, 참기름, 마늘 등으로 조물조물 무쳐 먹습니다. 호박잎 된장국: 쪄낸 호박잎을 된장찌개에 넣어 구수한 맛을 더합니다. 호박잎 볶음: 쪄낸 호박잎을 다진 마늘, 양파와 함께...

부분과 잎을 잘라냅니다. 굵은 껍질은 칼로 벗겨줍니다. 껍질을 벗길 때 손톱으로 흠집을 내면 쓴 맛이 날 수 있으니 주의합니다. 껍질을 벗긴 줄기를 3~4cm 길이로 썰어줍니다. 팁: 껍질을 벗기기 어려울 경우, 끓는 물에 소금을 넣고 30초ほど 살짝 데쳐...