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고추장 담았어요 2024.05.04해당카페글 미리보기
속의 청들을 꺼내놓은 김에 고추장도 담았습니다. 고추장 담그는 법은 간단하고 쉬운데 그건 발효된 재료들 (고추장용 고추가루와 청국장 가루, 자두청, 맑은 멸치 액젓, 조청) 을 일정한 비율로 섞어 담그면 된답니다. 청은 자두청 아니라도 각종 청을...
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(텃밭/240217) 일년먹을 고추장 만들기 2024.02.17해당카페글 미리보기
다 아팠습니다. 그래서 올해는 미리 소금밑간을 해서 녹여 고추가루를 풀었습니다. 선수분들이야 별것 다 고생하는구나 하지만...이 정도는 해야 합니다. 시중에 고추장의 순수 고추 비율을 보면 10% 전후지만 이 고추장은 고추가 50% 정도 들어간 것...
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찹쌀 고추장 2023.11.05해당카페글 미리보기
오전 시어머니랑 고추 꼭지 따고 방앗간 갈 것들을 챙기면서 고추장도 담자고 말씀 드렸다. 찹쌀을 불려서 빻아서 2:1비율로...달인다. 어느정도 식으면 조청을 풀어 둔다. 완전히 식으면 고추가루 넣고 소금으로 간을 한다. 대략적인 시어머니 말씀~ 배울...
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ㄹㅇ 별거 안넣었는데 고깃집 된찌맛 남 2024.08.28해당카페글 미리보기
걍 된장,고추장,고추가루,다시다 비율맞춰서 끓였는데 고짓집 된찌맛 남 전문점 맛은 뭔가 여러가지 들어가면 안되는거같음 생각보다 더 별거 안넣고 대충만들어야되는듯
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오늘 저녁밥 콩삼불고기 2024.07.23해당카페글 미리보기
엄마가 식당에서 파는 맛이라고 잘 드심 재료: 콩나물 양파 대파 다진마늘 삼겹살 양념: 고추장 고추가루 간장 올리고당 (비율은 모두 같게 ex. 모두 3스푼)
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(고추장) 대보름날에 고추장 만들기 2023.02.14해당카페글 미리보기
일정 비율만큼 혼합하면 되는 일 입니다. (올해는 산불조심 때문에 울산북구는 정자바닷가만 달집행사 하네요) 만든 중간과정을...사진 찍을 틈이 없었네요. 엿질금물에 소금 녹이고... 여기에 메주가루와 고춧가루 넣고 쉼 없이 저어 주어야 이렇게...
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해달별 고추장 담그기🌶🌶🌶 2022.12.21해당카페글 미리보기
은 장을 담그지 않는다고 하네요. 동짓달 끝무렵 오늘 고추장을 담갔어요. 유치원 인근 텃밭에서 직접 농사진 고추를 고추장용으로 빻고, 메주가루와 간수를 뺀 천일염, 찹쌀로 고들밥을 짓고 식혜로 만들어 거른다음 오랫동안 다려서 만든 조청물. 소주...
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맵지 않은 풋고추 무소박이김치 2022.12.08해당카페글 미리보기
내서 먹으려고 통고추 갈라 무채 소넣어 아삭한 맛! 빨갛게 고추가루 넣으면 칼칼한 맛! 맵지 않고 시원하게 새우젓과 까나리...풋고추와 양배추 채썰어찬물에 담구어건져 고추장2케찹1 마요네즈1 비율로 셀러드 무쳐서 모닝버터롤에 샌드위치 만들어요...
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가죽나무 잡아서 ㅎ 2024.04.19해당카페글 미리보기
장난이 아니거등요 두시간 위 아래 뒤집기 해주는 사이 양념을 만듭니다 저는 정확한 양념비율은 모립니다 고추장 대충 고추장 고추가루 대충 조청 대충 고추씨 대충 직접담아내린 젓갈 대충 ㅎ 다~~ 대충대충이여서 요리방 못갑니다 ^^ 요렇게 한통...
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햇 고추가루로 만든 약초 고추장 판매 합니다 2021.09.13해당카페글 미리보기
청국장 가루, 발효액, 조청, 각 약초 분말 중량 : 약초 고추장 1.5 kg 가격 : 1통 34,000원 2통 64,000원 60,000원 1통 추가시 30,000원씩 택비 포함 도서지역 4000원추가 고추장 : 1.5 kg 용기는 영점을 잡았습니다 필요 하신분을 주문시 말씀해 주시면...