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고추장 곰팡이 없애는 법 2023.12.05해당카페글 미리보기
냅니다. ↓이렇게 많이 걷어냈습니다. ↓접시에 식초를 조금 담아서 숟가락을 이용하여 곰팡이를 제거 합니다. ↓고추장 곰팡이는 숟가락 뒷면에 식초를 발라서 곰팡이가 핀 부분에 발라주고 햇볕에 말려주면 없어집니다. ※ 간단한 방법이지요,필요하실분...
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매실장아찌 홍쌍리 매실볶음고추장 매실청 만드는법 2024.08.24해당카페글 미리보기
수 있습니다. 주의: 매실을 다룰 때는 깨끗한 손으로 작업해야 합니다. 숙성 과정 중 곰팡이가 생길 수 있으므로 자주 확인하고 필요한 경우 제거해주세요. 참고: 위 레시피는 기본적인 방법이며, 개인의 취향에 따라 재료나 양을 조절할 수 있습니다. 더...
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고기구이에 딱인 새송이버섯 효능 곰팡이가 피었다면? 2024.07.17해당카페글 미리보기
경우에는 곰팡이가 핀 부분을 잘라내고 나머지 부분은 먹어도 괜찮습니다. 하지만 곰팡이가 많이 핀 경우에는 버섯 전체를...다음과 같습니다. 새송이버섯은 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후 구워야 합니다. 소금, 후추, 마늘 등으로 간을 하여 구우면 더욱...
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(효소) 10. 효소에 피는 곰팡이 2024.05.13해당카페글 미리보기
과정이든 2차 발효와 숙성을 시키는 과정이든, 최소한 일주일에 한 번은 상태를 들여다보아야 한다. 그래야 초기에 흰 곰팡이를 제거할 수 있다. 이처럼 효소는 정성과 관심이 필요하다. 효소에 생기는 흰 곰팡이는 사실 메주, 고추장, 된장 등의 발효식품...
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김치에 생긴 곰팡이, ‘이 색깔’이면 절대 먹으면 안돼 2024.02.23해당카페글 미리보기
간장, 고추장 등 수분이 많은 발효식품 표면에 생기는 흰색 막이다. 골마지는 효모와 산소가 반응하면서 만들어진다. 주로 ▲냉장고의 온도가 높거나 ▲김치를 국물에 충분히 잠기지 않고 오래 보관했거나 ▲용기 뚜껑이 제대로 밀폐되지 않아 공기와 자주...
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김치에 핀 '초록' '파랑' '검정' '흰색' 곰팡이… 먹어도 될까? 2023.12.02해당카페글 미리보기
그냥 먹는다. 곰팡이가 핀 부분만 제거하거나, 씻어 먹는 식이다. 그러나 김치에서 생성된 효모와 곰팡이는 엄연히 다르다. 김치...곰팡이로 착각하지만 효모의 일종이다. 정식 명칭은 ‘골마지’로, 김치나 간장, 고추장 등 수분이 많은 발효식품 표면에...
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고추장의 곰팡이 제거에 효과적인 김 2009.11.25해당카페글 미리보기
* 고추장의 곰팡이 제거에 효과적인 김 * 고추장 만들 때, 고추장 위에 김을 넣어두면, 곰팡이가 생기지 않아 고추장을 오래 보관을 할 수 있다. 그 이유는 김에든 요오드 성분이 곰팡이를 생기지 못하도록 살균작용을 하기 때문이라고 한다.
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곰팡이와 아플라톡신을 제거한 기능성 힐링 된장, 고추장 개발 2013.09.02해당카페글 미리보기
항암 된장을 개발했습니다. 본원에서 개발한 기능성 된장과 고추장은 메주에 함유되어 있는 곰팡이와 아플라톡신(1급 발암물질)을 제거하여 된장의 항암력이 강조된 기능성 된장, 고추장입니다. 따라서 암환자까지 안심하고 드실 수 있습니다. KISTI(한국...
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곰팡이꿈 해몽 풀이 해보아요 2023.11.11해당카페글 미리보기
곰팡이를 제거하는 꿈 그동안 나를 괴롭혀 왔던 근심걱정들이 몽땅 달아나 개운함을 느끼게 된다는 길몽입니다. 이제 자신의 앞길을 막는 장애물이 사라졌으니 더욱 노력하여 큰 발전을 이룩하시기 바랍니다. 곰팡이를 먹는 꿈 현실에서 그동안 방치하고...
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김치에 핀 곰팡이 2023.03.11해당카페글 미리보기
간장, 고추장 등 수분이 많은 발효식품 표면에 생기는 흰색 막을 말한다. 효모와 산소가 반응해 생성된다. 골마지는 주로 ▲냉장고의 높은 온도 ▲김치가 국물에 충분히 잠기지 않은 채 오래 보관됐을 때 ▲용기 뚜껑이 제대로 밀폐되지 않아 공기와 자주...