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해달별 고추장 담그기🌶🌶🌶 2022.12.21해당카페글 미리보기
12월(섣달)은 장을 담그지 않는다고 하네요. 동짓달 끝무렵 오늘 고추장을 담갔어요. 유치원 인근 텃밭에서 직접 농사진 고추를...고들밥을 짓고 식혜로 만들어 거른다음 오랫동안 다려서 만든 조청물. 소주.조청을 황금비율로 섞은다음 장독에서 숙성합니다.
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음악이 음악을 낳고 / 임승환 2024.03.24해당카페글 미리보기
ㅎㅎ 바빠도 이 계절에 꼭 해야 하는 일들이 있다. 장 담그기가 그중 하나다. 된장은 작년 장으로 올해까지 먹을 수 있어 고추장...탄생하는 것은 비율이 생명이란다."라며 내게 알려준 황금비율들~~ 울 엄마 고추장은 고춧가루와 메줏가루의 비율이 5:1...
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장 담그기(된장, 간장, 고추장)|♣```° 2014.05.16해당카페글 미리보기
간장, 고추장) 여러 가지 맛있는 장 담그기 1. 메주 메주 쑤기 맛있는 장을 담그려면 먼저 메주를 잘 띄우는 것이 중요하다...만들어야 장맛이 좋다. 농촌진흥청에서 권장하는 장류용 콩 품종은 황금콩, 장엽, 태광 등의 백립 종으로 20g이상의 노란 콩이...
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전통적인 방법으로 고추장 된장담그기 2008.11.30해당카페글 미리보기
품종은 황금콩, 장엽, 태광 등의 백립종으로 20g이상의 노란콩이며 주생산지는 경기,강원, 경북이다. 콩 익히는 방법으로는, 솥에 물을 넣고 삶거나 시루에 앉혀 찌는 방법이 있다. 콩은 잘 씻어서 솥에 물을 넣고 삶는데 다 삶아지면 처음의 2∼3...
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♣찹쌀 고추장 맛나게 담그기 2008.09.22해당카페글 미리보기
엿기름의 비율을 높이셔요~) 반나절 정도 물에 불린 엿기름을(날씨 가 추울때는 하루정도 바깥에서 불려야 충분히 불습니다) 손으로 주물~~하여 체에 걸러 잠시 가라앉혔다가 찹쌀가루 를 삭힐 솥에 다 가만히 따라 붓습니다. 엿기름에 들어 있는 불순물...
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장 담그기 어렵지 않아요~ 친정엄마에게 전수받은 정월 장 담그기 2015.02.28해당카페글 미리보기
된장, 고추장 등 기본양념 만드는 법을 배워둬야겠다는 생각이 들면서, 기회가 생기면 적극적으로 참여하게 되었습니다. ▲ 장 담그기 재료 : 소금, 물 장 담그기 핵심 재료가 ‘메주, 소금, 물’로 생각보다 간단합니다. 장독에 메주를 넣고 소금과 물을...
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건강 먹꺼리 매실청 담그기 - 홍쌍리 명인- 매실청 만들기 2016.07.01해당카페글 미리보기
3,황금알 먹고 신 매실씨앗을 물고 있으면 피로해소에 도움 ●희석 매실청 섭취 효과 1,매실물 마시면 천연 소화제로 소화 잘돼 허기진다 -고기와 같이 섭취하면 환상 궁합 2,매실농장 30명 넘는 일하는 사람 중 병든 사람이 없다 ■매실고 만드는 법 1,씨...
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[생생정보통] 황금레시피 1편-48편 (업뎃!) 2014.12.08해당카페글 미리보기
정보통 황금레시피 http://www.kbs.co.kr/2tv/sisa/livetong/recipe/sonmat/index.html -순서- 01. 달걀찜 02. 순두부찌개 03. 닭볶음탕 04. 소고기 미역국 05. 된장찌개 06. 뚝배기 불고기 07. 매운 돼지갈비찜 08. 전(동태전, 동그랑땡, 부추전) 09...
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산골 2010.10.21해당카페글 미리보기
의 비율로 자연동을 등바구니에 넣어 우물 안에 넣고 다음해에 또 같은 우물에 같은 양의 자연동을 넣는다. 대조 지역의 각 우물에는 어떠한 약물도 넣지 않는다. 2년반 후의 관찰 결과에서 시험 지역과 대조 지역 주민들의 갑상선종에 다른 변화가...
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정월약초된장 담기 이야기 2011.03.03해당카페글 미리보기
된장이 황금빛으로 참 맛나게 익었습니다. 올해는 물을 가지러 못 갔습니다. 생수가 요즘 가격경쟁이 붙어서 저렴한게 많이 나옵니다. 인터넷으로 주문하여 2l짜리 12개 한박스에 5,000원 이내라 네박스 샀습니다. 수돗물을 정수해서 쓰는 것도 장맛에...