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식초, 소주를 준비합니다. 이보은 오이지 담그는법의 황금 비율은 소금:설탕:식초 = 1:2:2입니다. 여기에 오독오독 식감을 살려...매운맛을 좋아하는 경우, 고춧가루나 고추장을 추가해도 좋습니다. 4. 오이지 담그기 준비한 오이를 김장 비닐봉투에...

고추장 담그기에 돌입한다. 남자가 뭐 부엌에서 요상한 짓거리 한다고 하겠지만, 일단 부엌살림을 해보면 재미도 느낀다. 평소에...하는 나로서는 여러 가지 음식재료를 만지는데 전혀 머뭇거림이 없다. 고추장 담그는 방법은 오래전에 공부를 했기 때문...

2만 2천 원이다. 초보의 좌충우돌 고추장 담그기 재료를 준비한 후 고추장을 제대로 담그기 위해 지금껏 내가 공부하면서 메모한...도서도 많이 읽었다. 지난번 담근 장 기사를 읽고 물과 소금 비율이 잘못 계산되었다는 지적을 해주신(결국 소금을 더...

담그기 재료 (3kg 기준) 무농약 고춧가루 5근, 쌀 조청 3kg, 메주가루,400g 찹쌀가루1되, 엿기름800g 우왕, 만만치 않은 밑작업인데? 겁먹지 맙시다! 차근차근 하나씩 배워봐요. 집에서 손쉽게 길러보자, 엿기름 만들기 1. 햇보리를 12시간 담가 통통하게...

김치를 담그기 때문에 무척 깔끔담백한 것이 특징이다. 땅이 척박해서 다양한 식재료를 구하기 힘든 특유의 환경으로 인해 그렇게 발전한 것으로 추정된다. 강원도 김치에 익숙해져 있다면, 다른 지역 김치는 무엇을 먹든 양념이 진하다고 느껴질 수밖에...

마늘과 매실로 고추장 담그기 <재료와 배합 비율 보기> 1) 고추가루-----3kg(고추장거리로 곱게 빻아다 둡니다.) 2) 찹살가루-----1.5kg(한 달 전부터 준비해서 상온에서 시금털털하니 삭혀 둡니다.) 3) 메주가루-----2kg(집에서 띄운 메주를 빻아서 곱게...

맛을 내게 되는데 재료의 혼합비율이나 숙성과정을 통해서 맛이 달라지게 된답니다. 그럼 쉽게 고추장 담그는 방법 알려드릴께요~ <고추장담그기> 재료 메주가루 500g, 찹쌀가루 900g, 고춧가루 600g, 물엿 500g, 엿기름 500g, 소금 2-3컵, 물 2.5리터...

김치 담그기 하루 전에 고춧가루를 따뜻한 물에 개어 불려 두었다가 사용하면 빛깔이 고아, 보기에도 먹기에도 좋다. 맥주 맛 제대로 즐기려면 맥주는 1년 이내의 햇 맥주가 좋으며 시원해야만 맛이 있는 맥주의 온도는 5도이고, 마실 때 공기에 노출이...

따른 재료들이 사용되었고 본토와 달리 오래 끓이는 탕류는 그리 많지 않다. 잔치가 있거나 초상이 생겼을 때 돼지고기 한 마리와 내장을 삶은 육수를 이용하여 ᄆᆞᆷ국을 끓이거나 살코기를 찢어 넣어 육개장을 만들었다. 갈칫국이나 각제깃국(전갱이국) 등...