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더 맛있고 안전하고 강한 먹거리를 만들어 가족과 행복한 밥상을 꿈 꾸고 있어요. 대문밖에는 가죽나물 냄새가 은은하게 퍼지고...지나가는 사람이 발길을 멈추네요. 맛을 잊지 못해 해마다 담그는 가죽나물 장아찌는 봄 장아찌 중에서 가장 맛있는거...

늘 꿈꿔오던 나만의 고추장을 소꿉장난하듯 재미를 느끼며 담그었다. 특히, 3가지맛을 하루 동시에 만들고 나니, 너무도 만족스럽고 스스로 자랑스럽다. 칼칼한 맛- 찹쌀고추장, 구수한 맛- 보리쌀 마늘고추장, 달콤한 맛- 과일효소 고추장!! 슬슬 각각의...

고추장 담그는 법 2(펌) 고추장은 사먹는 고추장엔 대부분 방부제가들어 있었다. 무 색소,무 MSG 라고는 많이 표기하는데, 무방부제라는걸 찾으려면 아주 자세히 봐야한다. Tips. 시판 고추장을 살때는 무방부제, 무색소, 무착색료, 무MSG(조미료)를...

손쉽게 담그는 고추장으로 밀가루를 엿기름물로 풀어서 두웠다가 불에 올려 노릇하고 맑게 될 때까지 달인 후 메줏가루, 고춧가루, 소금을 넣어 담근다. 찌개나 무침, 장아찌 박는 데 쓰인다. 보리고추장 충청도지방에서 주로 담는다. 보리쌀을 가루내어...