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두릅장아찌 만드는법 참두릅장아찌 짜지 않고 맛있게 담그는 간장비율 2024.10.24해당카페글 미리보기
않고 담그는 참두릅장아찌는 아삭한 식감과 담백한 맛으로 많은 사랑을 받고 있습니다. 오늘은 짜지 않고 맛있는 참두릅장아찌를 만드는 방법과 간장 비율, 그리고 실제 리뷰를 소개합니다. 재료 참두릅 500g 소금 적당량 간장물 진간장 1컵 물 1컵 설탕 1...
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매실청 담그기 홍쌍리 매실절임 매실초고추장 2024.08.25해당카페글 미리보기
매실청 담그기, 홍쌍리 매실절임, 매실초고추장 매실청 담그기 매실청은 매실과 설탕을 1:1 비율로 버무려 숙성시킨 전통 발효...매실청 담그기 레시피는 곰팡이 걱정 없이 깔끔하게 담그는 방법으로 유명합니다. 홍쌍리 매실절임 홍쌍리 매실절임은 매실...
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간장 고추장아찌 담그는법 끝물고추요리 간장 고추절임 간장비율 밑반찬 2024.10.24해당카페글 미리보기
아찌 담그는 과정 깨끗한 유리 용기에 고추를 넣습니다. 고추가 잠길 만큼 양념물을 붓습니다. 용기를 밀폐하여 햇빛이 잘 드는 곳에 3~5일 동안 놓아줍니다. 하루에 한 번씩 용기를 흔들어 고추가 양념물에 골고루 젖도록 합니다. 4. 완성 및 팁 3~5일 후...
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고추장 담았어요 2024.05.04해당카페글 미리보기
항아리 속의 청들을 꺼내놓은 김에 고추장도 담았습니다. 고추장 담그는 법은 간단하고 쉬운데 그건 발효된 재료들 (고추장용...가루, 자두청, 맑은 멸치 액젓, 조청) 을 일정한 비율로 섞어 담그면 된답니다. 청은 자두청 아니라도 각종 청을 사용해도...
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처음 만든 고추장 2024.01.24해당카페글 미리보기
고르게 된 후에 항아리에 담고 굵은소금을 위에 덮었다. 남는 것은 작은 용기에 담았다. 발효되기 전에 먹을 것이다. 고추장 담그는 방법은 수도 없이 많다. 그리고 각 재료를 넣는 비율도 각자 제 나름이다. 한마디로 지방마다 다르고, 집안마다 다르고...
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매실 고추장 담그는 날 2010.03.28해당카페글 미리보기
소주를 부어익혀둔 매실주를 사용함 . 고추가루 2: 찹쌀가루 1: 메주가루 1의 비율로 담는것이 보통의 고추장 비율이라지만..... 이번에 담은 매실고추장의 비율은 다르다 . 3개월 후의 맛을 기대하며.... 찹쌀가루1.75 kg 34,000원 메주가루 3kg 47,500원...
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고추장 담그는 법 2012.04.21해당카페글 미리보기
2년치 담그는 방식에서 양을 팍~ 줄여... 가벼운 마음으로 담그기로 했다. 3가지 각각의 맛을 약 4~6개월 먹을 양을 기준으로...1년치 이상은 나온거 같다. 또 한종류의 엄청난 양의 고추장을 뒤섞느라 팔이 떨어져 나가게 아플일도 없다. 1단계/ 엿기름물...
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고추장 담그는법 부탁드립니다~^^ 2020.01.19해당카페글 미리보기
질문 들어갑니다ㅋ 1.고춧가루 5kg에 들어갈 다른 재료의 비율. 예)엿기름 00g 메줏가루 00g 찹쌀 or 찹쌀가루 00g 표고가루 00g...00g 매실발효액도 넣든디 발효액은 어느정도? 2. 고추장 담그는 방법과 순서. 엿질금과 찹쌀 삭히는 방법도 모릅니다ㅠ.ㅠ...
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고추장 담그는법 2018.10.03해당카페글 미리보기
집 고추장이랍니다. 정말 깊은맛이 나면서.. 칼칼하게 맛있답니다. ps: 위의 분량, 너무 많죠? 비율대로만 가감하세요. 저는 2년에 한 번 고추장을 담그는 관계로.. 위의 분량은 大자 고무다라로 한가득.ㅋㅋㅋ 간단한 방법으로 맛있고,칼칼한 고추장...
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찹쌀 고추장 담그는 법 2008.07.09해당카페글 미리보기
고추장 담그는 법 고추장 담는데 필요한 재료들 고추가루 4근(2400g), 청양고추가루2근 (1200g), 메주가루 (1000g), 찹쌀가루 한되, 엿질금 (1000g), 국산쌀물엿( 5kg), 소금 1) 엿질금을 따뜻한물에 불려서 찌꺼기를 따로 건져냅니다. 식혜를 할때에는...