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com 오이지 숙성 과정 팁 소금 비율: 오이의 신선도와 개인의 짠맛 기호에 따라 소금의 양을 조절할 수 있습니다. 고추씨: 고추...요리에 활용할 수 있습니다. 찌개: 찌개에 넣어 감칠맛을 더할 수 있습니다. 무침: 고추장이나 양념장에 버무려 맛있는...

오이지 담그는 법: 안전하고 맛있는 소금 오이지 만들기 오이지 담그기, 어렵지 않아요! 집에서 직접 담근 오이지는 시중에서...오이지, 어떻게 만들까요? 오이지의 핵심은 바로 소금물의 비율입니다. 너무 짜면 오이가 딱딱해지고, 싱거우면 쉽게 상할 수...

매실청 담그기, 홍쌍리 매실절임, 매실초고추장 매실청 담그기 매실청은 매실과 설탕을 1:1 비율로 버무려 숙성시킨 전통 발효...매실청 담그기 레시피는 곰팡이 걱정 없이 깔끔하게 담그는 방법으로 유명합니다. 홍쌍리 매실절임 홍쌍리 매실절임은 매실...

고르게 된 후에 항아리에 담고 굵은소금을 위에 덮었다. 남는 것은 작은 용기에 담았다. 발효되기 전에 먹을 것이다. 고추장 담그는 방법은 수도 없이 많다. 그리고 각 재료를 넣는 비율도 각자 제 나름이다. 한마디로 지방마다 다르고, 집안마다 다르고...

소주를 부어익혀둔 매실주를 사용함 . 고추가루 2: 찹쌀가루 1: 메주가루 1의 비율로 담는것이 보통의 고추장 비율이라지만..... 이번에 담은 매실고추장의 비율은 다르다 . 3개월 후의 맛을 기대하며.... 찹쌀가루1.75 kg 34,000원 메주가루 3kg 47,500원...

항아리 속의 청들을 꺼내놓은 김에 고추장도 담았습니다. 고추장 담그는 법은 간단하고 쉬운데 그건 발효된 재료들 (고추장용...가루, 자두청, 맑은 멸치 액젓, 조청) 을 일정한 비율로 섞어 담그면 된답니다. 청은 자두청 아니라도 각종 청을 사용해도...

2년치 담그는 방식에서 양을 팍~ 줄여... 가벼운 마음으로 담그기로 했다. 3가지 각각의 맛을 약 4~6개월 먹을 양을 기준으로...1년치 이상은 나온거 같다. 또 한종류의 엄청난 양의 고추장을 뒤섞느라 팔이 떨어져 나가게 아플일도 없다. 1단계/ 엿기름물...

질문 들어갑니다ㅋ 1.고춧가루 5kg에 들어갈 다른 재료의 비율. 예)엿기름 00g 메줏가루 00g 찹쌀 or 찹쌀가루 00g 표고가루 00g...00g 매실발효액도 넣든디 발효액은 어느정도? 2. 고추장 담그는 방법과 순서. 엿질금과 찹쌀 삭히는 방법도 모릅니다ㅠ.ㅠ...

집 고추장이랍니다. 정말 깊은맛이 나면서.. 칼칼하게 맛있답니다. ps: 위의 분량, 너무 많죠? 비율대로만 가감하세요. 저는 2년에 한 번 고추장을 담그는 관계로.. 위의 분량은 大자 고무다라로 한가득.ㅋㅋㅋ 간단한 방법으로 맛있고,칼칼한 고추장...