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3. 고추장장아찌 담아먹고 4. 껍질까서 생으로 먹고 더덕은 칼륨, 철분, 칼슘, 인 등의 무기질이 풍부하게 함유된 알칼리성 식품으로 고기류와 함께 섭취하면 고기의 산성 성분이 중화되어 궁합이 좋다. 또한 더덕에는 다량의 사포닌이 함유되어 있어 혈관...

보관법: 손질하지 않은 더덕은 신문지에 싸서 냉장 보관하면 비교적 오래 보관할 수 있습니다. 손질한 더덕은 밀폐 용기에 담아...소분하여 보관하면 편리합니다. 더덕 활용 요리: 더덕은 구이 외에도 무침, 장아찌, 튀김, 정과 등 다양한 요리로 활용할...

더덕을 고추장이나 된장등에 속박아 둬도 별미이며 장아찌는 한번 만들어 두면 스테미너 보충을 겸한 밥도독으로 시간이 지날수록 깊은 맛이 더해져 몇년도 두고 즐길 수 있다. 더덕은 자투리땅이나 담장밑, 버려 둔 밭둑 등에 씨만 던져둬도 잘 자라며...

한다. 그밖에 강장 작용과 여성들의 갱년기장애 예방에도 효과가 있다. 최근의 약리실험에서도 거담(去痰)과 진해(鎭咳), 혈중...식용으로도 많이 쓰이는데, 어린잎은 나물이나 쌈으로 먹는다. 뿌리는 구워서 먹거나, 장아찌를 만든다. 술을 담가서 하루 1...

조리법에서 복잡함보다는 본질을 중시함 * 오신채(마늘, 파 등 매운 채소)를 쓰지 않음: 수행의 평정과 고요함을 해치지 않기...절제, 정성이 담긴 조리 행위가 수행의 일부라는 태도 그는 고등학교 2학년 때 어머니가 돌아가신 일이 출가의 계기가 되었다...

그가 담 안의 사람들에게 해줄 수 있는 일은 많지 않았다. 아이를 키우고 있어선지 청소년, 특히 여자보다 비교적 충동적으로...보지 못한 아이들이 저를 ‘어머니’라고 부를 때 보였던 그 눈망울을 잊을 수 없었어요. 한번은 생일 케이크 앞에서...

불그고 김가루 무순 두부마요 두부1/2수분제거 식초1 올리브유3 굴1 소금 자색양파 1/2 포두부말이 2장 펴 뱝 소금 참기름비벼 포두부위얹고 가슴살 지단 파프리카 깻잎채 적양배추 말아 꼬치끼워 한입크기잘라 쇼스 케챺3 레몬즙 올리고당1 다진양파1...

아름다움을 담 은 코스 시그니처코스 시퀀스 다이닝으로 감정의 풍경을 요리에 담아 옴니버스 형태로 각각 다른 장면들을 연출하는 새로운 방식의 한식 다이닝입니다. 매화차. 은은한 단맛이 깔끔하네요. Monmarthe Secret de Famille Premier Cru Brut 잘...

것은 그대로 둔다. 2. 조미간장에 분량의 재료를 넣고 1개월간 보관한다. 3. 물기를 꼭 밭인 후 망주머니에 넣고 고추장에 담아 둔다. 쑥 장아찌 ◈ 재 료 : 쑥 한근, 조미간장(간장 1컵, 물 2컵, 설탕 1/2컵, 엿 1/2컵, 식초 3큰술, 정종 4큰술), 고추장...