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양은 개인의 취향에 따라 조절할 수 있습니다. 숙성 기간 동안 가끔씩 저어주면 더욱 골고루 숙성됩니다. 완성된 보리고장은...깊은 맛과 건강함을 느낄 수 있을 것입니다. 보리고추장 서분례 발효식품 집밥 건강식단 [참고] 위 내용은 일반적인 보리...

숙성 기간을 조절해 보세요. [] [알토란 서분례 명인의 찹쌀고추장 만들기 과정 삽입] 더 자세한 레시피는 다음 링크를 참고하세요. : https:///pakcaptain/221248348897 유튜브: https://./watch?v=Ei6TGfxR74M 알토란 서분례 찹쌀고추장 레시피 173...

더욱 감칠맛이 나는 마늘 고추장을 만들 수 있습니다. 매운 것을 좋아하지 않는다면 고춧가루의 양을 줄일 수 있습니다. 발효 기간은 더 오래할수록 맛이 더 좋아집니다. 하지만 너무 오래 발효시키면 쓴 맛이 날 수 있으니 주의해야 합니다. 마늘 고추장...

발효식품 으로 된장 고추장 간장을 들수 있읍니다 모두 소금 발효 입니다 소금은 무생물 이므로 몸속침잠(沈潛) 가능성 큽니다...출발한 소금은 언젠가는 부패해서 침잠(沈潛)자리를 비워주게 됩니다. (생명은 언젠가는 소멸된다=기간의 차이만 있을뿐...

과정을 거친 고추장에서는 특유의 신맛이 느껴졌는데 이것이 발효의 맛이 아닐까? 생각했답니다. 발효란 동물 식물로부터 얻은...발효과정에서 미생물의 활동으로 새로운 물질을 얻기도 하고, 이 영향으로 음식의 맛이 풍성해지기도 하며, 저장기간을...

주시면 발효쌈장이 됩니다. 가.상품명(사진) : 지금 먹고있는 고추장 사진 올려봅니다. 쌈장은 바닥만 남아서 담에 기회되면 올리겠습니다. 1. 다래 메주가루고추장 2. 다래 청국장고추장 3. 개복숭아 메주가루고추장 나. 상품 개발 취지 : 정말 비싼(산삼...

축제 기간에 여의도 한강둔치에서 열려 많은 시민이 함께할 것으로 예상된다. 발효문화대전은 전국 우수 발효제품들을 한자리에 모아놓아 편하게 ‘원스톱 쇼핑’을 즐길 수 있다. 행사장 주변에 봄꽃이 만개해 봄나들이 기분을 만끽하는 것은 덤이다...

된장과 같은 장류는 오래 두고 먹는만큼 보관기간 중에 골마지가 생길 때가 있죠. 물론 먹는데 지장은 없지만 미리 예방할 수...않죠. 플라스틱 용기에 들어있는 고추장, 특히 대용량 고추장을 덜어서 먹다 보면 발효 과정에서 하얀색 곰팡이 같은 골마지...

김치, 고추장, 된장과 김을 비롯하여 라면 등의 간식 류까지, 한국 음식이 세계 음식의 트랜드를 제대로 바꿔놓고 있다. 영국의 가디언에 의하면 영국에 있는 한식당이 100여 곳이며 미국의 L.A에만 20여 곳의 한식당이 새로 문을 열었다는 보고가...