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한창이다. 갖가지 야채를 볶아서 잡채를 만들고, 오늘 아침에 공수해 온 뜨끈한 두부도 부치고 고추장을 만들려면 엿기름을 끓여야 하는데. 오늘은 약식 고추장 먼저 물을 팔팔 끓이고 조청을 넣고 잘 저어서 엿기름을 대신한다. 고추장 강사님(마을 주민...

안하고 조금 해봤는데.. 엿기름을 넣어 삮인 고추장은 색이 좋고 , 엿기름없이 담은 고추장은 색이 조금 묽네요.. 고추가루가 조금 덜 들어가서 그럴수도있겠습니다. 3개월 정도 지나 맛을 보니 달지않고 옛날 엄니해주던 맛이 나는게 신기합니다. 밥비벼...

그릇 몇개로 사는데 감히 큰 전기밥솥 같은게 있을리가 만무하지요 다행이 이번에 제가 농사지은 고추도 있으니 고추장을 직접 담을려고 엿기름이랑 보리쌀 메주가루를 준비해놓고 모 카페서 나눔주신 전기밥솥을 오늘 받고보니 큰 낭패감을 맛보았거든요...

요리에 넣어 매콤한 맛을 더합니다. 장아찌: 채소를 절일 때 사용하여 깊은 맛을 냅니다. [ 삽입] 보리 삶는 모습 엿기름 삭히는 모습 고추장 버무리는 모습 항아리에 담긴 숙성 중인 고추장 다양한 요리에 활용되는 모습 팁: 고춧가루의 양은 개인의 취향...

언니네서. 고추장 담갔어요.~~~엿기름에 찹쌀밥해서. 끓이고. 달이고. 열심히 했네요.

드실수있는 신토불이 엿기름 촉튀워서 햇볕에 제데로말려야 단맛과보리향이 풍부합니다 단맛과보리향이 제데로된 엿기름으로 조청고아서 햇고추장 담아드세요 ※ 제품을 이해하기 쉽도록 다양한 사진과 설명을 첨부해주세요 빻아서 보네드립니다 ★ 식품...

옥수수 직접 농사지은 농산물을 쪄서 말려 가루내어 만듭니다. 마늘고추장 국산 생마늘과 직접 농사지은 보리와 엿기름으로 만든 고추장을 혼합하여 숙성 시켰습니다. 감칠맛이 더해져 각종 요리에 유용하게 사용하실수 있습니다. 마늘 50% 함유로 풍미가...

강원도 막장 중에 최고라고 입소문이 많이 난 제품으로 저희 아버지께서 자부하시는 장 이랍니다. - 시골집 찌개 고추장 무설탕, 무당제품으로 엿기름을 이용해서 전통식으로 담근 달지않고, 시원한 깊은 감칠맛이 나는 집고추장입니다. 찌개, 매운탕...

냉장고에 청국장가루가 보이길래 아침에 졸지에 찹쌀 고추장 담았습니다 엿기름도 있고 올리고당 있고 까나리 액젓도 있고 고추가루는 닌자믹서에 더 부드럽게 갈았더니 조금 씹히는 감이 있네요 까나리액젓에 새우젓을 갈아 넣고 흰 올리고당 비파 효소...