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[밥상살림] 첫 배움으로 함께 고추장을 담가보았어요.^^ 2023.03.15해당카페글 미리보기
거친 고추장에서는 특유의 신맛이 느껴졌는데 이것이 발효의 맛이 아닐까? 생각했답니다. 발효란 동물 식물로부터 얻은 원재료 속에서 효모, 곰팡이와 같은 미생물의 활동 즉 대사작용을 통과해가는 과정이예요. 해, 물, 바람, 흙, 벌레 등 자연의 도움을...
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(8탄) 만성염증러가 추천하는 각종 염증성 알레르기, 알러지 조절관리법 (항히스타민) (2부) 2024.06.16해당카페글 미리보기
간장, 고추장, 젓갈류, 피클, 식초 - 등푸른 생선 참치, 고등어, 꽁치, 삼치 - 갑각류 게, 새우, 랍스타 - 해조류 미역, 김, 다시다 - 야채 시금치, 토마토, 가지 - 과일 특히 시트러스류, 건과일류 ❌️ 오렌지, 귤, 아보카도, 건포도, 곶감 - 유제품 특히...
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김해김씨종가 고추장 깻잎부각 2008.07.02해당카페글 미리보기
숙성했을 때 나는 특유의 향이 있는데 그 향이 기가 막히다"는 김씨는 "요즘 시중에 파는 고추장은 말할 것도 없이, 유명하다는 고추장에서도 푸른 곰팡이를 제대로 숙성시킨 것을 찾아보기 힘들다"고 말했다. 김씨 집안에서는 보통 3년이나 5년된 고추장...
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*장독간 / 된장 간장 고추장 건사하기 2004.02.09해당카페글 미리보기
등 등이 우거지면 장독간은 반그늘이 되더라구요 그리고 자주 손 봐 주지 못하는 게으름, 간장도 꽃가지가 쓸고 된장 고추장도 물론 푸른 곰팡이가 다시 쓸고... 이거 영 찝찝하기도 하려니와... 펄 때마다 짜증에 힘이 듭니다. 해서 짧은 머리를 굴린...
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로또꿈과 행운의 숫자 2024.09.21해당카페글 미리보기
숍, 고추장, 석류, 사과, 버섯, 일기, 연필, 볼펜, 필기구, 저금통, 거짓말 20 남편, 책가방, 놀이터, 귤, 오렌지, 감자, 고구마, 늙은호박, 피자, 성냥, 찜질방, 사우나, 담배, 원피스, 오리알 21 지도, 약도, 설거지, 청소, 청소부, 환경미화원, 커피...