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올3월에 고추장을 담았는데 하얀 곰팡이가 생겨서 걷어냈는데 또곰팡이가 생기네요 아파트 베란다라서 그럴까요? 어찌 하면 좋을지 비법좀 알려 주세요^^

핍니다. 소금이 부족했나요? 아니면 찹쌀풀이 덜 끓였던지, 봄에 묵은 집간장을 한 국자 떠 넣었을 때만 해도 반지르르했는데... 그 사이에 여러번 퍼주고 해서 열심히 들여다 봤는데.... 에고 살짝 걷워내고 뚜껑 열어 두었습니다. 볕이 시원찮아서...

냉장보관을 안해서 그런가요 하얀곰팡이가 생겨잇네요 이거 어케해야하나요 걷어내고 먹음되나요

출처 : https://hub.zum.com/realfoods/36936/ 하얀 곰팡이라는 세간의 오해와 달리 효모에 의해 생긴 ‘골마지’다. 골마지는 간장ㆍ고추장ㆍ술ㆍ초ㆍ김치 등 물기 많은 발효성 식품의 표면에 생기는 흰색 막을 말한다. 세계김치연구소에 따르면 김치...

내미는 하얀 싹은 ‘뿌리’였답니다. 뿌리를 먼저 내고 초록 잎을 낸다는 걸 알게 되었지요. 엿기름 가루를 주머니에 넣고 물에...맛을 보니 달고 구수한 식혜 맛이 나기 시작했어요. 고추장의 바탕이 되는 엿기름 우린물을 불에 달이는 과정은 다름 아닌...

얼마 되지 않은 김치에 흰 곰팡이 같은 것이 생긴 것이다. 불안한 마음에 김치를 그냥 버리기로 했다. 김치를 버리게 만드는 이...산소와 반응해 생기는 것으로, 김치를 비롯해 간장·고추장·술 등 물기가 많은 발효성 식품에 하얀 막처럼 생성되는 물질...

핀 하얀 골마지는 먹어도 괜찮지만 초록색·파란색·검은색 곰팡이가 폈다면 바로 폐기해야 한다./사진=게티이미지뱅크 묵은지나 김장 김치 등을 오래 보관하다 보면 곰팡이가 피는 경우가 있다. 근데 의외로 많은 사람들이 김치에 핀 곰팡이를 유산균의...

한번 헹구어 내도록 한다. 커튼이 풀을 먹인 것처럼 빳빳 해진다. 고추장에 곰팡이가 날땐 여름 장마철을 지나다 보면 고추장에 하얀 곰팡이가 생기기 쉽다. 이럴 때는 식초를 수저 뒷 부분에 가볍게 묻혀서 고추장에 발라주고 햇볕을 쬐면 곰팡이가...

안녕하세요 에듀업원격평생교육원입니다~!! 오늘의 음식상식입니다! 고추장의 곰팡이 고추장에 하얀 곰팡이가 생길 수 있다. 이럴 때는 식초를 수저 뒷부분에 가볍게 묻혀서 고추장에 발라주고 햇볕을 쬐면 곰팡이가 말끔히 없어진다. 고추장을 담글 때...