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작년에고추지담궜네요

우선 싱그런 풋고추를 깨끗이 씻어 소쿠리에 건져 물기를 뺀다음. 바늘로 고추코를 살짝 구멍을 낸 다음, 용기에 차곡차곡 담은 후, 간장 1 소금 1 설탕 3 식초 3 물 6 의 비율로 섞은 후 고추가 잠길 정도로 부은 후 약 3주 후 부터 3년까지 두고 먹어도...

고추 담그기: 소독한 페트병이나 항아리에 손질한 고추를 차곡차곡 담습니다. 고추가 떠오르지 않도록 적당한 무게감이 있는 돌이나 접시 등으로 누릅니다. 만들어둔 소금물을 고추가 완전히 잠길 정도로 부어줍니다. 삭히기: 서늘하고 그늘진 곳에서 1...

버무렸습니다. '고추지'는 짜게 절여 두고 먹는 장아찌의 또다른 이름입니다.(물론, 소금에 절인다는 점과 일정정도기간동안 숙성시켜 먹는다는 점에서는 넓은의미의 김치 범주에도 들어갑니다.) 요즘은 장아찌하면, 간장과 식초 ,설탕을 섞은물에 절여...

장 담그기 위해 황태머리 사러 갔을때 사온 황태 도 남아있어서 양념했습니다 제 먹거리에는 설탕이 안들어갑니다 3년 이상된 청 이나 효소를 넣는답니다 고추장 오래묵은 고추장 조금 섞었습니다. 약이 되게하기위해서요 우리가 먹는 음식은 곧 보양이고...

날씨가 너무 후덥지근하죠...? 전 오늘도 아침 일찍부터 시엄니께 끌려가 고추지며 설겆이며 청소며 빨래며 해놓고 지금 막 도망쳐왔네요. 아침에 영감 출근할때부터 일찍 가서(일찍 집에오고 싶은 맘에) 시엄니 아침차려드리고 고추지 해 놓고. 집에...

1) 요즘 여러 가지 장아찌 담그기 올라오죠.. 제가 작년에 농사 지어서 담가 먹어보고 식당에 가서 먹어도 봤는데 남편이랑 몇...것이 좀 났았다고 했어요.. 마늘 짱아찌,, 오이 피클,, 고추지 는 설탕, 식초, 양조간장, 소주 를 모두 일대일 해서 그냥...

청고추.간장, 설탕, 식초, 물, 소주 만 있으면 쉽게 고추지 담글 수 있어요 . 맛있게 매운 무농약 아삭이 고추로 밥도둑 고추지 담그기 도전해 보세요~ 아삭이고추 김밥 드셔보셨나요? 요고요고 완전 별미네요. 올케가 다모아 아삭이 고추에 된장 좀...

만이기에 콩국수의 구수함이 달아나지 않습니다. 오이지 담그기. 오이지용 오이 세 접.(300개) 오이지용 오이는 정품보다 상태가...족히 넘은 항아리인데 못된 주인을 만나 쉴 날이 없습니다. 10월에는 고추지를 담그고 2월이면 보리굴비를 재우고 6...