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삭힌고추 무침 고추장아찌무침 고추지무침 간단한 반찬 2024.08.24해당카페글 미리보기
무침, 고추지 무침 간단하게 만들기 재료 준비 (기본 양념) 삭힌 고추 (또는 고추장아찌, 고추지) 고추장 고춧가루 간장 설탕 (또는 올리고당) 다진 마늘 식초 참기름 통깨 만드는 법 삭힌 고추 준비: 삭힌 고추는 체에 받쳐 물기를 충분히 빼줍니다. 고추...
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고추장아찌 아삭아삭 만드는 법 동치미 고추지 만들기 2024.10.25해당카페글 미리보기
동치미 고추지 만들기 아삭한 식감과 깊은 맛의 고추장아찌를 원하시나요? 오늘은 끓이지 않고도 간편하게 만들 수 있는 동치미...청양고추를 사용하여 아삭한 식감을 더하고, 간장, 설탕, 식초, 소주, 마늘, 생강 등을 활용하여 깊고 풍부한 맛을 연출...
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간장 오이장아찌 담그기 비율 담그는법 말린 오이 요리 2024.10.26해당카페글 미리보기
간장 오이장아찌의 비율, 담그는 법, 말린 오이 요리까지 자세하게 알려드리겠습니다. 재료 오이 5개 소금 1/2컵 설탕 1/2컵 식초 1/2컵 마늘 3~4쪽 청양고추 2~3개 (선택) 생강 약간 (선택) 도구 채반 칼 망치 깨끗한 용기 뚜껑 만드는 법 오이 준비 오이...
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마늘장아찌,마늘식초 담그기 2024.03.26해당카페글 미리보기
하여 남은 마늘을 모두 겉 껍질만 벗기고 깨끗이 씻어 말린 후 간장4리터, 정종 4홉 1병, 조그만 한 것2병, 식초1.2리터, 히말리아설탕2.5kg, 매실청 1.5리터. 다시마3장을 넣고 푹 삶아 식혀 4리터 정도의 통3개에 가득 체웠읍니다 일주일 후 국물 만...
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집에서 만드는 양념젓갈 2024.10.27해당카페글 미리보기
큼큼한 냄새가 침샘을 자극한다 염도를 낮추는게 관건인데 고추지용 수분 적은 늦고추를 듬뿍 넣을 생각 *젓갈양념 고춧가루...강황가루 발효콩분말 누룩소금 집간장 돌복숭아발효액 꿀 마스코바도설탕 자연발효식초 들기름 첨가물때문에 한국전통 젓갈이...
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물없는 오이지 담그는법 물없이 오이지 담그기 쉽죠 2024.10.26해당카페글 미리보기
오이지 담그기 시 유의사항 오이 종류: 가늘고 길쭉한 백오이가 오이지로 가장 적합합니다. 소금의 양: 오이의 양에 따라 소금의...기호에 따라 조절할 수 있습니다. 양념 비율: 식초와 설탕의 비율을 조절하여 신맛과 단맛을 취향에 맞게 맞춰줍니다...
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우엉채조림 우엉손질법 쫀득한 우엉조림 맛있게 만드는법 2024.10.26해당카페글 미리보기
흙을 깨끗하게 제거해주는 것이 중요합니다. 식초물에 담그기: 벗긴 우엉은 식초물에 담가두면 갈변을 방지하고 아린 맛을 제거...쫀득한 우엉채조림 레시피 재료: 우엉 2~3개 간장 4큰술 설탕 3큰술 물엿 2큰술 다진 마늘 1큰술 참기름 1큰술 통깨 약간...
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알아 두면 유익한 건강과 생활의 지혜 2024.10.11해당카페글 미리보기
김치 담그기 하루 전에 고춧가루를 따뜻한 물에 개어 불려 두었다가 사용하면 빛깔이 고아, 보기에도 먹기에도 좋다. 맥주 맛 제대로 즐기려면 맥주는 1년 이내의 햇 맥주가 좋으며 시원해야만 맛이 있는 맥주의 온도는 5도이고, 마실 때 공기에 노출이...
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【제주인의 삶과 문화 (11)】 제주의 음식2 -궁둥조베기와 느쟁이범벅 / 강 서 2024.09.13해당카페글 미리보기
된장과 식초, 오이와 깻잎 등을 넣어 물회를 만든다. 서귀포 보목리 자리는 비교적 가시가 연해서 뼈째 어슷하게 썰어서 자리...된장을 이용해 물회를 만든다. 요즘에 와서야 고추장이나 설탕 등 양념이 많아졌다. 향신료인 제피(초피나무 잎)를 첨가...
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매실청 담그기 홍쌍리 매실절임 매실소고기볶음장 매실소스 2024.08.25해당카페글 미리보기
매실청 담그기 매실청은 매실의 풍부한 영양과 상큼한 향을 간편하게 즐길 수 있는 건강 음료입니다. 홍쌍리 명인의 매실청 레시피는 다음과 같습니다. 재료: 매실 2kg, 올리고당 1kg, 설탕 1kg 만드는 법: 깨끗하게 씻은 매실의 꼭지를 제거합니다...