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전 고추를 따서 바로 세척해서 건조기로 들어갑니다 최고의 맛과 고운색을 내는 고추가루를 생산할수 있는 고추 말리는 방법 부탁드립니다 예늘 들면 고추수확후 숙성에서 건조기 온도 와 시간 등등 가르침 주시면 초보농부 기록해놓고 따라가겠습니다

이용하여 1차 건조한 다음에 비닐하우스 또는 노천에서 2차 건조하는 방법이다. 열풍건조기에서 1차 말린 고추를 비닐하우스에서 말리는 반태양초는 건조기 온도 60℃에서 무배습 5시간 건조 후, 배기구를 열어 1시간 정도 배습한 다음, 채반 자리 바꾸기...

안녕 하십니까.저는 초보 농사꾼 입니다.다름이아니라 고추를 200포기 심었는데 홍고추를 수확하여고추건조기에 넣어서 처음 온도설정을 55에 6시간을 가동하고 45도로 낮추어 40시간을 하고나니 고추 상태가 너무 시커먼게(검은색) 영 빛깔이 나지...

말린다. 이때 보일러 불이 뜨거우면 역시 고추가 짓무르게 되므로 적당한 온도 조절이 필요하다. 낮에는 마당에서 밤에는 방으로...안는다. ( 말릴 수 없기 때문에) 태양초는 고추 건조기에 말리는 것보다 인력과 정성이 말도 못하게 많이 든다. 그럼에도...