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고추보관법 냉동 건조 다짐 고추청 삭히기 장아찌 고추오래보관법 2024.07.06해당카페글 미리보기
햇볕 건조 자연의 힘을 빌려 건조! 깨끗이 씻고 물기를 제거한 고추를 꼬치에 끼워 햇볕이 잘 드는 곳에서 건조합니다. 적당한 건조 시간, 맛 UP! 고추의 크기와 날씨에 따라 3~7일 정도 건조합니다. 바삭바삭, 간편하게! 완전히 건조된 고추는 믹서기로...
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2023년 무주고랭지100%태양초고추가루(재래식건조100%) 판매 마감! 2023.08.19해당카페글 미리보기
품질은 타의 추종을 불허하게 최고!!! 수확이 늦는 것 이제는 다 아시지요? 재래식으로 100%건조하는 태양초이기 때믄에 말리는 시간이 기계로 말리는 고추보다 훨씬 더 걸려서 더 늦는다는 것도 알고 계시리라 생각합니다. <<댓글 주문이 여의치 못하신분...
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Re: 100%태양초고추가루 배송중!! 고추씨가루 못보내 드려 송구합니다! 2023.10.21해당카페글 미리보기
주문 문의 그만해 주십시요....감사합니다! 무주고랭지산이라 늦게 수확하는 대신 풍미는 훨씬 좋고 100%태양초고추라서 건조시간이 오래 걸렸지만 김치 버무릴 수록 때깔이 곱고 빨갛게 살아나고요...요리때깔이 살아나는데서 보람을 느끼신답니다...
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촌부의 단상-붉은 고추 첫 번째 건조 시작 2023.08.25해당카페글 미리보기
빨리 일을 마칠 수가 있어 고마웠다. 우리는 저온으로 오랜 시간을 말린다. 그렇게 천천히 저온으로 말려야 타지않고 고추가 잘 건조되고 색깔도 아주 곱게 나온다는 아내의 경험에 의한 방법이다. 앞으로 한동안 우리집 건조기는 쉴새없이 계속 작동하게...
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23년8월4일(금) 5일(토) 2차 붉은고추 수확(40kg) 및 건조, 무배추심을 곳 퇴비뿌리기 등 2023.08.07해당카페글 미리보기
같은 효과를 기대~^^ 비닐내에 발생한 습기가 흘러 고추에 닿는 걸 막으려고 높이를 확보하니 많은 고추도 어느정도 1차 건조는 가능~ㅎ 그런후 시간이 좀 남아서 이불빨래도~ㅎ 금방 뽀송하게 느낌있게 마를 것을 생각하며~ 그리고 곧 무배추를 심을 곳에...
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(텃밭/230806) 붉은고추 올해 첫 수확 2023.08.12해당카페글 미리보기
생각합니다. 수확한 고추는 3~5일 정도 숙성과정을 거치고 숙성 후 고추를 일일이 깨끗하게 씻어서 고추건조기로 일정 시간 건조 후 햇빛에 건조하면 좋은 건고추가 나옵니다. -->고추 수확 후 숙성을 반드시 시킨다. -->숙성이 잘 되어야 색상이 고운...
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홍고추 건조준비 2022.07.11해당카페글 미리보기
그래야 그 위에 달린 다음 고추가 빠른시간내에 붉어지니까요 시설고추라 진딧물 피해입었던 고추에 그을림 현상이 하나씩...분무기로 말끔히 묵은때까지 다 벋겨냅니다 본격적인 건조에 앞서 미리해 두어야 일이 밀리지 않겠죠 대형건조기 2대 채반120개...
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유기농홍고추 건조 2022.07.17해당카페글 미리보기
후숙시간을 갖습니다 수확시 완전히 성숙된 고추 뿐만아니라 조금 덜 성숙된 홍고추가 섞여있기 때문에 이삼일간 저온저장고에서 후숙이 진행됩니다 상온에 방치할 경우 상처난것 이병된고추가 물러지거나 곰팡이가 피어날 우려가 있기때문입니다 후숙후...
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6월19일.활민어,병어,황석어,활도다리,통치,전갱이,열기,잡어,덕자,먹갈치,간제미,우럭,황가오리,도다리,건조(간제미,농어,참조기,민어) 2024.06.18해당카페글 미리보기
요즘같은 날씨에는 선풍기 바람에 몇시간 건조하면 반 건조 상태로 아주 좋습니다. 건조된 황실이는 간장양념에 조려드셔도 맛있구요, 생물 황실이를 믹서기에 갈고 잘게 썬 여러가지 야채(고추, 양파 등)와 부침가루를 반죽하여 황실이 동그랑땡도 만들...