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섞어서 2.5키로쯤 식힌 찹쌀풀에 된장 고추가루 소주 액젓 매실액 마늘 생강 (생강술 or 청) 조청 섞어서 풀은후 고추를 꼭지부분 짧게 자르고 끝은 된장물이 들어갈수 있게 살짝 어슷하게 잘랐어요 준비해둔 된장소스에 버무렸어요 통에 차곡여 담고 꼭...

덮고 중불에서 5분 정도 조려줍니다. 국물이 자작하게 졸아들면 참기름과 통깨를 뿌려 마무리합니다. Tip: 꽈리고추는 꼭지를 자를 때 끝부분을 살짝 잘라주면 양념이 더 잘 배입니다. 멸치는 크기에 따라 머리와 내장을 제거해 사용합니다. 물엿 대신...

2. 큰 볼에 물을 받고 식초10스푼 청양고추를 넣은후 10분간 담궈준뒤 물에서 행궈건진다. 3. 청양고추 꼭지를 조금남기고 잘라주고 끝 부분도 조금 잘라낸다. 4. 냄비에 물1리터에 +진간장 1리터를 넣고 끓으면 약불로5분간 끓여준다. 5. 불을 끄고 설탕...

고추 끝이 마르면서 타들어 가면서 위에 꼭지 부분이 노랗게 변해 가는대 뭐가 부족해서 생기는 현상 인가요? 고수님들의 의견을 듣고 싶읍니다