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▶ 음식 건강 이야기고등어 비린내를 없애는 방법 2022.12.29해당카페글 미리보기
없애는 방법 1. 쌀뜨물에 살짝 담구어 두었다 조리한다. (쌀뜨물의 녹말기가 생선의 비린내를 줄이는 역할을 한다.) 2. 무의 매운맛 성분이 고등어의 비린내를 줄이는 역할을 한다. (우리가 흔히 고등어 요리를 할 때 무를 함께 넣어주는 이유입니다.) 3...
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혀의 매운 맛을 없애는 방법(*시사용어:주말엄마(週末--)) 2004.04.02해당카페글 미리보기
물질은 비극성인 물질과는 상극이라는 뜻이다. 예를 들어 극성인 물은 비극성인 기름과는 서로 섞이지 않는다는 뜻이다. 고추의 매운 맛은 캅사이신이라는 화학물질 때문이다. 이것은 비극성 물질이다. 후추와 같이 맛을 내는 식품 속에 들어 있는 매운...
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매운고추 2013.11.09해당카페글 미리보기
고추 삭힐려고 주문 했는데 매운 고추가 왓어요 매운 고추는 먹지를 못해요 저는 청양고추만 매운줄 알았는데... 매운맛을 없애는 방법이 있나요? 삭혀도 매운맛은 그대로 인가요?
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가정 생활의 필수 지혜 2024.09.16해당카페글 미리보기
너무 짤 땐, 식초 몇 방을을 떨어뜨려 주면 짠맛을 약하게 만들어 맛이 한결 부드러워 집니다. 청양 고추 만진 후 손에 남은 매운 기운 없애는 법 청양 고추를 만진 후 오랫동안 매운 기운이 손에 남아있어, 피부가 화끈거렸던 경험이 있다면 이럴 경우...
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◇주방에서의 생활 상식◇ 2024.09.14해당카페글 미리보기
진다. 고추씨가 다소 매운 맛을 낼수 있지만 매콤한 맛이 새롭게 느껴질 것이다. 6. 냉이의 향은 적은 양념으로 살려진다. 냉이는 고유의 그 산뜻한 향기가 일품이다. 냉이국을 끓이거나 나물을 무칠때 냉이가 지닌 이 고유의 향기를 잃지 않기 위해서는...