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여름이니 고추장아찌 조금 담아줘야겠죠? 형님께서 비타민고추 한보따리 주셔서 간장 장아찌 담았어요. 간장500g .설탕500g. 뜨거운물 500g. 식초 400g 모두 g으로 쟀어요. 뜨거운물 설탕 녹여서 고추에 부어주고 간장.식초도 고추에 부어주고 뒤적이면 끝...

여태껏 살면서 많은 장아찌를 먹어봤지만 비타민고추장아찌가 과연 그 맛이 으뜸이었어요. 식감도 아삭하고 굳이 고기와 곁들여먹지 않아도 맵지않고 매 끼니때마다 꺼내 먹습니다. 올더러 세 번째장아찌를 어제 담았고 첫번째 담은건 버얼써 ~~~ 다 몸 속...

같이 볶지 말기~ 양념장은 달달하고 짭잘하게~ 단짠 밑반찬중에 하나인 꽈리고추 멸치볶음은 매콤한 꽈리고추와 잘 어울리는 궁합입니다. 천연비타민이라고 불리는 꽈리고추에는 캅사이신이라는 성분이 많이 들어있는데 우리몸에 활성산소를 제거하여 활력...

과일류 못지않아 풋고추의 비타민 C 함량은 43.95㎎/100g으로 과일류 못지않다. 특히 조리 과정 중 손실량이 다른 채소류보다 적은 것이 특징이다. 고추의 매운맛 성분인 캡사이신 때문에 쉽게 산화되지 않기 때문이다. 고추의 비타민 B군은 음식물의 소화...