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십오년식을 묵히는 것이니 그 맛이 죠청가티 달 것은 사실이다… (2) 음식명의 변천 과정 조선 말기에 편찬된 저자 미상의 조리서인 <시의전서(是議全書)>에는 장김치 담그는 법이 상세히 소개되었다. 석이버섯과 표고버섯은 물론 전복과 해삼, 양지머리...

놓으면 일년내내 맛있게 먹을수 있답니다~!~~ 고추장아찌 담을때 간장은 항상 끓여 부어주고 간격을 두고 가끔 다시 끓여 부었지요~~~ 모두가 대부분 이렇게 담고 있어요 저도 그랬었거든요~!~~ 오늘은 아주 쉽고 간편하게 고추장아찌를 담아도 변하지...

黃芩) 황금(속썩은풀) 222 193 황백(黃柏) 황백나무 223 *194* 황정(黃精) 둥글레 224 195 향일규자(向日葵子 해바라기 225 196* 향부자(香附子) 향부자 226 197 향유(香薷) 꽃향유 227 198 현삼(玄蔘) 현삼 228 *199 현초(玄草) 이질풀(쥐손이풀 229 200...

만들어 먹는 재미도 있지 않나요~~~ 재료:고추가루4근(2.4KG) 엿기름2KG 메주가루1KG 찹쌀가루2KG 천일염1KG 물20~~24리터...담가 놓았어요 2키로는 고추장 담그고 2키로는 가루로 빻아서 일년쓸려고요~~~~~~~ 한두시간만 불려도 됩니다 전 전날밤 늦게...