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고추삭히는법 보관하기 편한 고추장아찌 만들기 2024.07.20해당카페글 미리보기
끼 식사를 책임지는 고추장아찌! 직접 만들면 더욱 맛있고 건강에 좋죠. 오늘은 간단하면서도 고추장아찌의 맛을 극대화하는 나만의 비법을 공개합니다! 재료 청양고추: 500g 고춧가루: 1큰술 마늘: 5쪽 생강: 10g 소금: 1큰술 식초: 1컵 설탕: 1/2컵 물...
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13가지김장김치좋은재로구별법,담는,삭히는비법 등등등... 2012.08.14해당카페글 미리보기
yms7078/70023346227 ♣무우청김치맛있게 담는비법♣ 배추김치 육수와동일하게 육수를내어 고춧가루 생고추를 반반을 썩어 새우젓,멸치젓을 넣고 마늘생강양파를 넣어 양념을 만들어 버무리면 맛있는무우청 김치 완성입니다 ♣무우청김치 담을시 유의사항...
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고추 삭히는 법^^ 2006.11.05해당카페글 미리보기
정말 비법이예요 고추를 간장에 담글때 요즘거는고추 끝을이쑤시게로 찔러하구요 10월말즘에는 그냥해서봄에 먹으면되구요 우선진간장2컵이면 소주2겁물 1컵설탕1컵 2배식초9큰스푼 이걸지금은 고추끝을 이수시게로찔러그냥담구요 10월말쯤에는 뚤지말구...
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고추 삭히는 방법좀 가르쳐 주세요~~ 2016.10.03해당카페글 미리보기
텃밭에 청고추가 많이 달려서 따야 하는데 고추 삭히고 싶어요... 소금과 물의 비율등등 다른 비법있으면 좀 가르쳐 주세요..하는 방법요... 깻잎은 많이 따놨다가 빨리 안해서 썩어서 다 버렸어요... 깻잎도 같은 방법으로 하면 되는지 알고 싶습니다...
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고춧잎과 깻잎 소금에 삭히는거 2018.09.10해당카페글 미리보기
폭염에도 가뭄에도 오십여포기 고추나무가 죽지 않고 살아서 고춧잎과 고추가 아주 튼실하고 좋아서 따왔네요. 들깻잎도 어찌나...짜고 조금 덜하면 하얀 골마지가 끼고ㅠ 어떻게 하면 좋은 밑반찬으로 탄생할수 있을지 혹시 잘 삭히는 비법들 있으신가요...
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고추,고추잎, 단풍깻잎 장아찌...강순의 선생님 2007.10.29해당카페글 미리보기
나만의 비법이 되겠지요^^ 육수는 물이 팔팔 끓을때 다시마를 넣고 8-10분정도면 됩니다. 아래의 레시피는 제가 직접 해본것이...재료 삭하기 소금물의 농도는 국이 졸아서 간간한 정도 예) 고추잎 500그램 , 소금2T, 물5컵, 식초 2T(물러짐방지) 재료를...
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[남도밥상을 지키는 사람들] (15) 강진군 칠량면 단월리 율변마을 조정순·주정자 씨 ‘토하젓’ 2023.03.28해당카페글 미리보기
일흔이 넘은 조정순 씨가 토하를 제대로 삭히는 노하우는 상태를 잘 판별하는 섬세한 후각에 있다. “1년 이상 삭혀서 뚜껑을...조정순 씨가 주 요리사, 20년 차 주정자 씨는 보조 역할로서 비법의 양념 만들기를 시작한다. 삭힌 토하가 짜기 때문에 찹쌀...
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장김치 · 가지소박이 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
홍고추 간 것과 고춧가루를 넣어 버무린 후 교동전독간장과 설탕으로 간을 하여 김칫소를 만든다. ⑦ 데쳐낸 가지 사이에 김칫소를 넣는다. ⑧ 용기에 속을 채운 가지를 가로로 눕혀 담는다. 이때 비교적 단단한 꼭지 부분을 먼저 넣고 몸통 부분은 위쪽에...
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동치미 맛나게 담그는 비법 알고계신분? 2009.08.09해당카페글 미리보기
사이다 넣은 것처럼 시원~~한 동치미 어떻게 담그세요?? 비법좀 알려주세요 ~~!! 네이버 봤는데.......잘 모르겠어요 너무 많은...걸루 하나 정도 할 거에요 아..네이버에 삭힌 고추를 넣으라는데... 어떻게 삭히는 지는 안나와있더라구요..^^ 그것도 좀...
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음식에 일가견이 있으신분 비법좀 알려주세요. 2000.10.09해당카페글 미리보기
분 비법좀 알려주시와요. 여기에서도 한국수퍼마켓에서 밑반찬들을 팔기는 하는데 너무 비싸기도하고 입맛에 맞지않기 때문에...야채들을 파는 농장이 있어서 아이들을 모시고(?)가서 풋고추랑,어린가지랑,근대를 한바구니씩 뜯어왔는데 밑반찬 만드는...