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짜지 않아 더 맛있는 맛짱식 고추장아찌(고추 간장 장아찌) ◈ 고추 장아찌를 담기전에 고추 누름돌을 물에 넣어 팔팔 끓인후...골마지나 곰팡이가 끼기도 합니다. 고추 2모가 시들한것이 심상치 않아 고추모 모두 뽑아주고 .. 고추나무에 달리 고추 수확...

홍고추 반개ㆍ 다진대파 반쪽ㆍ 참기름ㆍ깨소금 만으로 훌륭한 밥도둑 반찬이 됩니당ㆍ 참고로 참외장아찌 담그는법 올려볼까요ㆍ #재료# 청참외10k 천일염 4컵 식초4컵 설탕4컵 소주 1병 물엿 #담그기# 먼저 참외를 씻어 건져 반갈라 수저로 씨를 긁어...

이래도 골마지끼지 않고 무르지도 않고 아삭해요 먼저 간장 식초 매실액아님 설탕 그리고 소주를 ㅣ:0.5:0.5:0.5로 섞어요 원래는 1:1:1:1레시피였는데 전 매실액이 설탕보다달아서덜 넣기시작했어요 담그셔서 간장맛보시고 집에 입맛때로 가감하세요...

어느 먼~~~ 시골에서 어떤분이 고추와 고추잎을 주셨어요. 장아찌를 담았어요. 40키로.. ㅠㅠ 2주정도 됐어요. 저희 친정엄마는...많아서 끓일수도 없었고요. 어제 한번 뒤집어 놓으려고 봤는데 골마지가 생기지도 않았고 간장물은 약간 싱거운듯 하면서...