cafe

마늘쫑 장아찌에도 김장비닐이 필요합니다 . 구입하실때 넉넉히 구입하세요~ 3. 김장비닐 밀봉한 상태로 한여름에는 하루 ~ 요즘같은 날씨에는 이틀정도 상온에 보관하면 오이지가 만들어지는데요... 상온에 보관하실때 그냥 방치하지 마시고요... 계속...

짜지 않아 더 맛있는 맛짱식 고추장아찌(고추 간장 장아찌) ◈ 고추 장아찌를 담기전에 고추 누름돌을 물에 넣어 팔팔 끓인후...골마지나 곰팡이가 끼기도 합니다. 고추 2모가 시들한것이 심상치 않아 고추모 모두 뽑아주고 .. 고추나무에 달리 고추 수확...

홍고추 반개ㆍ 다진대파 반쪽ㆍ 참기름ㆍ깨소금 만으로 훌륭한 밥도둑 반찬이 됩니당ㆍ 참고로 참외장아찌 담그는법 올려볼까요ㆍ #재료# 청참외10k 천일염 4컵 식초4컵 설탕4컵 소주 1병 물엿 #담그기# 먼저 참외를 씻어 건져 반갈라 수저로 씨를 긁어...

이래도 골마지끼지 않고 무르지도 않고 아삭해요 먼저 간장 식초 매실액아님 설탕 그리고 소주를 ㅣ:0.5:0.5:0.5로 섞어요 원래는 1:1:1:1레시피였는데 전 매실액이 설탕보다달아서덜 넣기시작했어요 담그셔서 간장맛보시고 집에 입맛때로 가감하세요...

어느 먼~~~ 시골에서 어떤분이 고추와 고추잎을 주셨어요. 장아찌를 담았어요. 40키로.. ㅠㅠ 2주정도 됐어요. 저희 친정엄마는...많아서 끓일수도 없었고요. 어제 한번 뒤집어 놓으려고 봤는데 골마지가 생기지도 않았고 간장물은 약간 싱거운듯 하면서...

따서 장아찌 김치를 담아 놓으면 전통 맛이면서 밥도둑입니다. 1. 고추는 깨끗이 씻어 꼭지를 1cm 정도 남겨놓고 자르고, 고추 끝 부분은 조금만 자른다. 2. 고춧잎도 깨끗이 씻어 물기를 빼고 자루에 담는다. 3. 물 3리터에 굵은 소금 200cc + 식초 100cc...

안했습니다. EM은 원액으로 간장물이 식고 난 후에 넣어주었습니다(간장물양의 1%) 지난 3월, 새로 고추장아찌를 만들면서 문득 의문이 생겼습니다. 골마지가 없던 이유가 EM이 아닌 냉장보관했기 때문은 아닌가 하는 생각이 들었어요. 그래서 테스트를 해...

약간, 고추씨 2~3큰술 채수 1: 간장1 : 설탕 0.8 : 식초 0.8 비율 (비율은 각자의 취향대로 가감하면 됨) ​ 채소줄기와 말린 귤 채소중에 긴 줄기나 뻣뻣한 줄기는 모았다가 장아찌물(채수) 만들 때 사용하면 안성맞춤입니다. 금방 먹을 게 아니면 말려...

간장장아찌 오이20개 설탕1컵 소금1컵 간장5컵 물5컵 설탕1컵 (매실청1컵대체가능) 소금이나 간장은 식성에 따라 가감하세요...저는 누름독을 사용했어요~~~ 물10리터정도에 소금5컵 고추씨1컵을 넣고 팔팔 끓여 줍니다...... 팔팔 끓인물을 바로 오이...