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조물조물 해줍니다 먼저 두부를 면보에싸거 물기를 짜주기만 했기에 이때 두부를 잘으께 줍니다 이제 오이고추를 손질헤 줍니다 오이고추의 태좌를 티스푼으로 잘빼 줍니다 다듬은 오이고추를 위생팩에 넣어주고나서 밀가루 반컵을 넣어서 흔들흔들해주면...

집에서도 간단하게 만들어 푸짐한 밥상을 차려보세요. 무나물 볶음 재료: 깨끗이 씻은 무 1kg, 현미유 3큰술, 씨&태좌 제거한 청양고추 1개, 편으로 썬 생강 2쪽, 꽃소금 2큰술, 설탕 1큰술, 다진 파 4큰술(흰대), 다진 마늘 3큰술, 참기름 2큰술, 깨소금...

산화되면서 고추의 색소가 파괴돼 검게 나타나는 경우가 있다. 또 말리는 과정에서 미처 빠져나가지 못한 수분이 고추 내의 태좌 등에 흡수돼 이 부분에서 곰팡이가 증식함에 따라 검게 변할 수도 있다. 비가 와 기온이 낮고 습도가 높은 날씨가 계속 될...

알려져 있다. 매운 음식을 즐기는 사람 가운데 혈전 환자가 드물다는 것이 간접적인 증거다. 캡사이신은 고추의 껍질에도 소량 들어 있지만 대부분은 태좌(胎座, 씨가 붙는 부위)에 몰려 있다. “고추를 다듬을 때 태좌를 버리지 말라”는 말은 이래서...