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고추가루보관법 고춧가루보관법 1년 동안 맛과 색 유지하며 보관하기 2024.10.24해당카페글 미리보기
색 유지하며 보관하는 비법! 고추가루는 한국인의 식탁에 없어서는 안 될 필수 재료이지만, 시간이 지나면서 향과 색깔이 변색되고 기름기가 생기며 품질이 저하되는 경우가 많습니다. 오늘은 고추가루를 최대 1년 동안 맛과 색을 그대로 유지하며 보관...
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처음 만들어본 고춧가루 2022.11.10해당카페글 미리보기
가져가서 건조기에 말려줌 3봉지의 고추 태양초는 꼭지가 변색되고 건조기에서 말린것은 그대로 초록색임 노랗게 변한 고추는...눅눅해진 고추를 닦아서 정리 방앗간 가기전 고추 처음으로 고춧가루 만드는 광경봄 먼저 2차례 분쇄 분쇄후 모습 마지막...
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24년.새우젓(신안 육젓.붉새우젓),멸치액젓,젓갈쌈장 2024.07.02해당카페글 미리보기
않으면 변색이 빨리 되므로 따로 매입한 새우젓 국물을 넉넉히 넣었습니다. 소분작업할 때 5k / 3k 통으로 작업하는데요, 원물 5kg+ 새우젓국물 500g 넣어서 5.5kg으로 원물 3kg + 새우젓 국물 500g 넣어서 3.5kg 정도로 여유 있게 넣었습니다. 오래 보관...
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10월15일.활참농어,삼치횟감,숫민어,전어,트롤고등어,파조기,먹갈치,병어,열기,고시,덕자,대청암치홍어,대하,중하,낙지,건조 2024.10.14해당카페글 미리보기
같습니다^^ 고춧가루와 깨소금 뿌려서 요렇게 먹어도 홍어의 참맛이 느껴지죠~ 손질 신청 시 이렇게 도막 손질하여 보내드립니다.~~ 홍어 손질하기 http://cafe.daum.net/dasangfish2441778/MPQn/1077 ※자연산 대하이며 품목이 비슷하므로 주문댓글에...