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고추가루보관법 고춧가루보관법 1년 동안 맛과 색 유지하며 보관하기 2024.10.24해당카페글 미리보기
색 유지하며 보관하는 비법! 고추가루는 한국인의 식탁에 없어서는 안 될 필수 재료이지만, 시간이 지나면서 향과 색깔이 변색되고 기름기가 생기며 품질이 저하되는 경우가 많습니다. 오늘은 고추가루를 최대 1년 동안 맛과 색을 그대로 유지하며 보관...
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처음 만들어본 고춧가루 2022.11.10해당카페글 미리보기
가져가서 건조기에 말려줌 3봉지의 고추 태양초는 꼭지가 변색되고 건조기에서 말린것은 그대로 초록색임 노랗게 변한 고추는...눅눅해진 고추를 닦아서 정리 방앗간 가기전 고추 처음으로 고춧가루 만드는 광경봄 먼저 2차례 분쇄 분쇄후 모습 마지막...
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24년.새우젓(신안 육젓.붉새우젓),멸치액젓,젓갈쌈장 2024.07.02해당카페글 미리보기
않으면 변색이 빨리 되므로 따로 매입한 새우젓 국물을 넉넉히 넣었습니다. 소분작업할 때 5k / 3k 통으로 작업하는데요, 원물 5kg+ 새우젓국물 500g 넣어서 5.5kg으로 원물 3kg + 새우젓 국물 500g 넣어서 3.5kg 정도로 여유 있게 넣었습니다. 오래 보관...
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10월15일.활참농어,삼치횟감,숫민어,전어,트롤고등어,파조기,먹갈치,병어,열기,고시,덕자,대청암치홍어,대하,중하,낙지,건조 2024.10.14해당카페글 미리보기
같습니다^^ 고춧가루와 깨소금 뿌려서 요렇게 먹어도 홍어의 참맛이 느껴지죠~ 손질 신청 시 이렇게 도막 손질하여 보내드립니다.~~ 홍어 손질하기 http://cafe.daum.net/dasangfish2441778/MPQn/1077 ※자연산 대하이며 품목이 비슷하므로 주문댓글에...
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알아 두면 유익한 건강과 생활의 지혜 2024.10.11해당카페글 미리보기
파와 고춧가루, 달걀 등을 넣는다. 먹어봐서 약간 덜 익은 듯 할 때 불을 끄고 뚜껑을 덮은 뒤 30을 세고 나서 잽싸게 먹는다. 곰국 맛있게 끓이기 사골을 찬물에 1시간 정도 담가 핏물을 빼낸 다음, 사골을 끓는 물에 잠시 넣고 검은 물이 우러나기를...
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봄동겉절이 만드는법 봄돔무침 레시피 2024.10.25해당카페글 미리보기
봄동은 싱싱할수록 맛있습니다. 구매 시 잎이 싱싱하고 변색되지 않은 것을 골라 구매하세요. 굵은 소금에 절여 꼼꼼히 헹군 후...조절할 수 있습니다. 매콤한 맛을 좋아하신다면 고춧가루를 늘려 넣고, 달콤한 맛을 좋아하신다면 설탕을 늘려 넣어보세요...
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무제/ 신상조 2024.08.30해당카페글 미리보기
마늘이나 고춧가루로 양념을 하지 않고 맑은 육수로 우려낸 국물 탓에, 개운한 맛을 좋아하는 그와 내가 평소에 즐기던 음식이다. 그런데도 그날은 목이 뜨끔거리는 게, 영 맛을 느낄 수 없었다. 그때부터 으슬으슬 한기가 오면서 시작된 몸살기가 화요일...
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고들빼기김치 만드는법 김하진 고들빼기손질법 2024.08.24해당카페글 미리보기
누렇게 변색되거나 시든 것은 피하는 것이 좋습니다. 꼼꼼한 세척: 흐르는 물에 고들빼기를 여러 번 깨끗하게 씻어줍니다. 뿌리 부분은 칼로 긁어내고, 잎사귀 사이에 숨어있는 흙이나 이물질을 제거합니다. 소금 절이기: 깨끗하게 씻은 고들빼기를 소금에...
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된장찌개 맛있게 끓이는법 냉이된장찌개 레시피 냉이 요리 손질 2024.08.24해당카페글 미리보기
두부 반 모 양파 반 개 애호박 1/4개 대파 1/2대 마늘 3쪽 고춧가루 1/2큰술 청양고추 1개 (선택) 만드는 법: 냉이 손질: 냉이는...씻어줍니다. 뿌리 부분은 칼로 살살 긁어내고, 노랗게 변색된 부분은 잘라냅니다. 육수 준비: 멸치 다시마 육수를 준비...