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끝~ 그릇에 담아 내면 맛있는 고춧잎나물 무침이 완성입니다. 부드러운 식감이 좋고~ 개운하면서도 깔끔한 맛~ 된장이나 고추장 대신 액젓으로 간을 맞춘 고춧잎나물 무침입니다. 감칠맛이 좋고 개운한 맛이 좋으며 고춧잎이 부드러워서 더 맛있게...

고춧가루를 주문하곤 했는데, 오늘은 현지에 와서 먹는다. 그것도 푸른 고추, 빨간고추, 고춧가루, 고춧잎, 다양한 부위, 다양한 형태로 말이다. 고춧잎을 먹는 나라는 우리밖에 없는 거 같다. 된장에 박았다 장아찌로도 먹고, 어린 잎은 이처럼 무침나물...

멸치볶음, 깻잎무침 등 다양한 요리에 활용하거나 그대로 밥과 함께 즐겨보세요! 고춧잎의 매운 정도를 조절하고 싶다면 다진 고춧가루의 양을 조절하면 됩니다. 멸치액젓 대신 새우젓을 사용해도 맛있게 만들 수 있습니다. 이렇게 간단한 과정으로 든든한...

오이무침. 오이의 싱싱함을 그대로 머금고 조리의 손맛도 맛깔나게 담겼다. 오늘 메뉴 중 가장 섭섭한 것이 바로 이 밥. 푸석...없다. 그러나 찬이 훌륭하여 이 정도의 약점은 그냥 묻힌다. 고춧잎나물. 고추는 버릴 게 없는 채소다. 파란색 고추부터...